Preparazioni di base
Pagina dedicata a raccogliere tutte le preparazioni e gli impasti di base delle ricette, sia dolci che salate. Ossia tutte le preparazioni che devono essere preparate per poter essere usate come base nelle ricette. Ad esempio l ‘impasto della pizza, i brodi vegetali o la maionese.
Le ricette:
Impasti:
- Pasta frolla alla mela e farina di riso
- Focaccia integrale
- Panini integrali
- Piadina vegan
- Pasta integrale fatta in casa
- Lievitino: la mia tecnica
- Pasta frolla alla banana
- Pasta frolla al cacao
- Pasta frolla
- Pasta brioche
- Pasta sfoglia facile per principianti
- Impasto per pizza morbidissima
- Impasto per la pizza, ricetta base.
- Pasta brisè , ricetta base.
- Focaccia rapida, ricetta base.
- Piadina con farina di Kamut, ricetta base.
- La piadina.
- Pasta all’uovo casalinga, ricetta base.
Creme:
- Mousse al salmone
- Crema diplomatica
- Composta di pere e finocchi
- Glassa di zucchero all’acqua
- La crema pasticcera, ricetta base.
- Crema inglese, ricetta base.
- Crema al cioccolato senza uova.
- Crema al burro
- Nutella bianca
- Crema vellutata alla pera
- Glassa per dolci all’arancia.
- Crema di avocado dolce, ricetta base.
- Crema di prosciutto cotto, ricetta rapida.
- Maionese, ricetta base.
- Salsa mousseline, ricetta base.
- Pesto genovese, ricetta base.
- Salsa con le noci, ricetta base.
- Crema alle pesche, ricetta base.
Pastelle:
Varie:
- Ravioli al salmone
- Gnocchi di mais uova e parmigiano
- Pan di spagna classico: la ricetta base.
- Gnocchi alle carote
- Blinis
- Gnocchi con cavolo viola
- Come preparare le scorze di arancia candite
- Ciambella pan brioche sbagliata
- Ciriole romane
- Latte condensato
- Latte di mandorle
- Pasta con semola di grano duro casalinga
- Basi per pasticcini.
- Pasta reale o mandorle.
- Caramelle in pasta di zucchero decorative
- Cioccolatini a cuore per San Valentino.
- Panini al vapore mantou.
- Brodo vegetale.
- Crepes per i cannelloni, ricetta rapida.
- Consomme’ di pollo, ricetta base.
- Formaggio ad alta digeribilità.
- Concentrato di pomodoro, conserve casalinghe.
- Melanzane sott’olio, conserve casalinghe.
- Cestini di parmigiano.
- Gelato alla pesca casalingo.
- Nachos, ricetta etnica.
- Coni gelato fatti in casa, ricetta base.
- Panir, ricetta etnica.
- Patate novelle in salamoia, conserve casalinghe.
- Canederli a modo mio, ricetta etnica.
- Soffritto al profumo di Sicilia, ricetta base.
- Gli Gnocchi, ricetta base
- Bignè, ricetta base
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