Oggi avevo voglia di un formato di pasta diverso, con un condimento leggero e saporito, il risultato? Un primo piatto, che può essere anche un piatto unico: i cellentani al sugo con polpetine di soia. Ricetta facile, veloce e tutta naturale da preparare in pochissimo tempo con grande soddisfazione. Pronto/a a provarla con me?
Ricetta: Cellentani al sugo con polpettine di soia
Sommario: I cellentani al sugo con polpettine di soia sono un piatto unico facile veloce e gustoso tutto naturale per reinventare ogni giorno la pasta in cucina.
Ingredienti
- 350 gr. di cellentani
- 400 gr di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 300 gr. di polpettine di soia
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- 1 pizzico di prezzemolo
- 1 pizzico di peperoncino o paprika
- appena un accenno di rosmarino
- 1 spicchio di aglio (opzionale)
Istruzioni
- Versiamo l’olio EVo in una padella con un dito appena di acqua.
- Se ci piace schiacciamo ed aggiungiamo uno spicchio di aglio lasciandolo soffriggere qualche minuto prima di eliminarlo.
- Facciamo rosolare appena le polpettine.
- Irroriamo con il vino lasciandolo sfumare, prima di aggiungere le spezie, il sale e la passata di pomodoro.
- Lasciamo cuocere a fuoco normale per 30 minuti.
- Poco prima che la cottura sia ultimata, portiamo ad ebollizione l’acqua e vi versiamo i cellentani, che devono cuocere dagli 8 ai 10 minuti.
- Li scoliamo al dente prima di condirli con il nostro sugo, servendoli ai piatti insieme a qualche polpettina di soia quando sono ancora caldi.
Note
La ricetta è vegan in realtà, abbiate pazienza con me che sono parmigiano-dipendente e non riesco a non aggiungerlo. (Speriamo presto, oltre al pecorino fatto senza caglio animale, sperimentino anche il parmigiano con lo stesso metodo).
Variazioni
Questa ricetta è una variante della normale pasta al sugo, preparata in modo completamente naturale.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Numero di porzioni: 4
Tradizione culinaria: Italiana
My rating 5 stars: ★★★★★
Avete mai visitato le mie board su Pinterest o la mia pagina FaceBook ? :))