Calamaretti con patate

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Oggi una ricetta a base di pesce con i calamaretti,aggiungendo le patate lo fatto diventare un piatto unico.I calamaretti li ho cucinati insieme alle patate cosi prendono più sapore e diventa tutto ancora più buono. Ingredienti  per 2 persone 500 gr  calamaretti 2 patate medie 2 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola olio,sale,pepe,prezzemolo Per prima cosa pelo le patate e li … Continue reading

Spiedini di gamberi e peperoni

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Spiedini di gamberi e peperoni ,questa volta una ricetta con il pesce…. dei buonissimi spiedini di gamberi.Ho azzardato di abbinarli con dei peperoni e il risultato è stato ottimo.Quindi, ecco qua che condivido con voi il nostro esperimento…. Ingredienti per 3 persone 18 gamberi grandi 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1 spicchio d’aglio origano,timo fresco poco olio,sale,pepe I gamberi … Continue reading

Mini bocconcini di vitello con verdure

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Mini bocconcini con le verdure è un secondo veloce da preparare ma anche molto buono.Come verdure io ho usato le carote e le zucchine cucinate insieme alla carne in bianco, ciò senza salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone 500 gr bocconcini di vitello 2 zucchine 2 carote 1 scalogno 1 spicchio d’aglio origano,timo fresco olio,sale,pepe I bocconcini di vitello … Continue reading

Straccetti di pollo alle erbette

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Straccetti di pollo alle erbette è un’idea per una cena semplice e veloce. Cena semplice non significa che è senza sapore,anzi…il pollo lo cuciniamo con delle erbette fresche e con della buccia di limone.Vediamo un pò… Ingredienti per 4 persone 4 fettine petto di pollo 2 fettine buccia di limone erbette aromatiche ( salvia,timo,origano fresco ) 1 spicchio d’aglio olio … Continue reading

Polpette con verdure in camicia

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Le polpette…. son le polpette….e sono buone preparate in tutti i modi. Io ho provato tantissimi varianti e questa volta mi sono inventata di avvolgerle con delle fettine di carne.Come verdure io uso questa volta carota e zucchina grattugiata e per averle morbide li ho cucinate in padella con un pò di salsa di pomodoro. Ingredienti per 4-6 persone 500 … Continue reading

Alici ripiene al forno

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Pesce buono e economico,ricetta altrettanto economica.L’unico inconveniente consiste nel pulire le alici che non è semplicissimo ma neanche troppo difficile. Ricordo che la prima volta vidi pulire un’alici dal pescivendolo, dopo di che ho provato anche io e sono riuscita…quindi non è poi cosi difficile. Come prima operazione li levo la testa e la apro nel senso della lunghezza lasciando attaccata … Continue reading

Petti di pollo impanati

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 Oggi petti di pollo impanati…..croccanti fuori e morbidi dentro.Molto, molto buoni ma sicuramente non adatti a chi è a dieta perchè  sono fritti. Ma… uno  strappo alla regola ogni tanto si può fare per assaggiare cibi un pò più calorici che andremo a mangiare con dell’insalata o della verdura che più vi piace.Noi oggi gli abbiamo abbinati con dei fagiolini … Continue reading

Crostata di verdure salata

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La crostata di verdure salata è una crostata molto facile da preparare usando la pasta sfoglia già pronta.Quindi a lavoro… Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia rotonda 1 patata lessa 2 carote lesse 1 uovo 3 cucchiai latte 80 gr prosciutto cotto 70 gr formaggio asiago sale 2 cucchiai di pangrattato Ho messo la pasta sfoglia dentro una teglia rotondo con … Continue reading

Finta pizza….

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Oggi abbiamo sperimentato questa finta pizza.Il risultato direi ottimo  e quindi la condivido volentieri con voi. La mia finta pizza è una base di polenta farcita come la classica pizza.Io ho optato per pomodoro,stracchino e salame perchè questo ho trovato nel mio frigo. Ho usato la polenta istantanea gialla facendo le dosi indicate sulla confezione per 2 persone. Ingredienti per … Continue reading

Piadina con olio ricetta a modo mio

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Voglia di mangiare la piadina ma mi trovo senza strutto e cosa si fa ? Sostituisco con l’olio e la preparo lo stesso.La mia ricetta quindi è a modo mio, però e molto buona lo stesso,provate per credere.Molto più leggera e più naturale di quelle comprate pronte al  supermercato. Ingredienti per 7 piadine 500 gr farina “0” 60 gr latte … Continue reading

Insalata russa (ricetta antipasto)

Insalata russa e un piatto freddo ,una ricetta che viene preparata specialmente per le feste ma perchè no anche quando semplicemente si ha voglia.Ricordo che da piccolina era il mio compito di tagliare le verdure e quanto mi piaceva …..mi faceva sentire più grande.Da le mie parte viene preparata per tutte le feste compreso matrimoni e battesimi.In Italia ho visto … Continue reading