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Un’idea per una cena o un pranzo un pò diverso dal solito.Almeno a caso nostra lo è, visto che lo zafferano non viene usato spesso.Questa volta è stato richiesto il risotto con lo zafferano da mio marito e io ho … Continua a leggere→

E iniziata anche la stagione degli asparagi quindi, noi possiamo sbizzarrirsi  nei preparativi. Io oggi vi presento il risotto che ho fatto qualche giorno fa con gli asparagi verdi.   Ingredienti per 4 persone 12 asparagi verdi 320 gr riso … Continua a leggere→

Se vi piace la salsiccia e il formaggio fresco il gioco è fatto….questo è il risotto che fa per voi. Quindi….   Ingredienti per 2 persone 200 gr riso 2 salsicce 50 gr  formaggio fresco  (io ho usato crescenza) 1 … Continua a leggere→

Eccomi qua oggi con un risotto patate e speck da leccarsi i baffi.Devo dire che è da un pò che preparo il risotto con patate,ma mai con l’aggiunta di speck.Oggi invece avevo voglia di aggiungere qualcosa di saporito che esalti … Continua a leggere→

Lasagna con prosciutto cotto e provola affumicata e un primo molto buono e anche abbastanza veloce se si usa la sfoglia pronta.Io la compro quella fresca dal banco frigo e mi piace il  risultato ,ma se avete voglia e tempo … Continua a leggere→

Il risotto con i fegatini e un primo molto buono  che e tanto apprezzato a casa nostra.Il suo sapore e reso ancora più fantastico da un buonissimo brodo di carne che si prepara in anticipo. Preparando il brodo di carne … Continua a leggere→

La crema di piselli secchi è molto semplice da fare e anche abbastanza veloce ma quello che è più importante e il sapore. Infatti non e proprio uguale di gusto a quelli freschi ma a me piace molto.Volendo si può … Continua a leggere→

Da un pò di tempo pensavo di provare a fare i gnocchi alla romana e oggi finalmente li ho provati.Mio marito non era molto contento all’idea di mangiare qualcosa di fatto con il semolino invece li sono piaciuti moltissimo. Io … Continua a leggere→

Vi chiederete perché lasagna bianca ? E una prova mia, sinceramente mai sentito parlare ma per esigenze alimentare lo provata.Ho fatto un ragù di carne di vitello senza passato di pomodoro e la besciamella invece lo fatta con il brodo … Continua a leggere→

Oggi a pranzo noi ci siamo deliziati con questo risottino alla zucca e speck.Ho provato ad abbinare zucca e speck e devo dire che ci sta magnificamente. Ingredienti 400 gr di zucca già pulita 1 cipolla piccola 1 specchietto d’aglio … Continua a leggere→

Oggi vi posto un’altra ricetta approfittando che la piccola e in letto e non ho gran che da fare.Questo e stato il nostro pranzo di oggi .Questa ricetta e per 4 persone sono porzioni abbondanti visto che noi mangiamo solo … Continua a leggere→

La pasta con la crema di zucca e un piatto molto veloce e fatto al’ultimo momento.La bontà di questo piatta sta nel trovare la zucca buona e quello lo si capisce quando si mangia. Ingredienti 400 gr cca di zucca … Continua a leggere→

Questa ricetta lo preparata qualche giorno fa ma non ho mai avuto tempo di postarla.Una cosa nata al volo, man mano che preparavo pensavo cosa potevo aggiungere.Sono tutti ingredienti  buttati li a caso ma e venuta fuori un piatto niente … Continua a leggere→

Pomodori maturi da consumare assolutamente e stanca di mangiarli sempre conditi decido di fare questo riso al pomodoro.La ricetta me la data mia suocera tanti anni fa e devo dire che mi piace molto e d’estate la preparo parecchie volte … Continua a leggere→

Questa e una nuova versione per consumare le zucchine.Mi e venuta per caso l’idea dopo aver fatto le zucchine in padella di fare una cremina…. Ingredienti 3-4 zucchine 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio un pò d’olio d’oliva sale,pepe 1/2 … Continua a leggere→