Crostata con ricotta e asparagi (ricetta con asparagi)

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La crostata con  ricotta e asparagi ha una base di impasto per pane e un buonissimo ripieno di ricotta vaccina con asparagi verdi all’interno. Vi confesso che per sbaglio ho acquistato della farina con del lievito all’interno ( preparato per pane ) e cosi per smaltirla lo usata per questa ricetta.Grazie alla  farina lievitante sono riuscita in 2 ore ad … Continue reading

Timballo con salsiccia e funghi

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Il timballo di pasta con salsiccia e funghi è decisamente un piatto della domenica visto la sua complessità e la varietà degli ingredienti.Almeno per noi lo è….forse qualcuno lo prepara anche durante la settimana.Il timballo si può fare con una infinità di ingredienti e ognuno sceglie gli ingredienti che desidera ma può anche essere una ricetta svuota frigo ,perchè no … Continue reading

Calamaretti con patate

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Oggi una ricetta a base di pesce con i calamaretti,aggiungendo le patate lo fatto diventare un piatto unico.I calamaretti li ho cucinati insieme alle patate cosi prendono più sapore e diventa tutto ancora più buono. Ingredienti  per 2 persone 500 gr  calamaretti 2 patate medie 2 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola olio,sale,pepe,prezzemolo Per prima cosa pelo le patate e li … Continue reading

Tortillas con pollo e verdure

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Le tortillas per chi non lo sapesse sono tipo delle piadine però sono di origine spagnole.In commercio si trovano già fatte,a base di farina bianca e anche a base di farina di mais.Io li ho provate entrambe e devo dire che preferisco quelle di farina bianca.Si può sbizzarrirsi  nella farcitura come più ci piace ricordandosi però di accompagnarli rigorosamente con … Continue reading

Crostata di verdure salata

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La crostata di verdure salata è una crostata molto facile da preparare usando la pasta sfoglia già pronta.Quindi a lavoro… Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia rotonda 1 patata lessa 2 carote lesse 1 uovo 3 cucchiai latte 80 gr prosciutto cotto 70 gr formaggio asiago sale 2 cucchiai di pangrattato Ho messo la pasta sfoglia dentro una teglia rotondo con … Continue reading

Finta pizza….

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Oggi abbiamo sperimentato questa finta pizza.Il risultato direi ottimo  e quindi la condivido volentieri con voi. La mia finta pizza è una base di polenta farcita come la classica pizza.Io ho optato per pomodoro,stracchino e salame perchè questo ho trovato nel mio frigo. Ho usato la polenta istantanea gialla facendo le dosi indicate sulla confezione per 2 persone. Ingredienti per … Continue reading

Piadina con olio ricetta a modo mio

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Voglia di mangiare la piadina ma mi trovo senza strutto e cosa si fa ? Sostituisco con l’olio e la preparo lo stesso.La mia ricetta quindi è a modo mio, però e molto buona lo stesso,provate per credere.Molto più leggera e più naturale di quelle comprate pronte al  supermercato. Ingredienti per 7 piadine 500 gr farina “0” 60 gr latte … Continue reading

Insalata russa (ricetta antipasto)

Insalata russa e un piatto freddo ,una ricetta che viene preparata specialmente per le feste ma perchè no anche quando semplicemente si ha voglia.Ricordo che da piccolina era il mio compito di tagliare le verdure e quanto mi piaceva …..mi faceva sentire più grande.Da le mie parte viene preparata per tutte le feste compreso matrimoni e battesimi.In Italia ho visto … Continue reading

Grano saraceno e salsiccia

Il grano saraceno mi riporta i ricordi di tanti anni fa quando ero una bambina.Infatti nell’est Europa è usato molto nell’alimentazione specialmente in quella dei bambini.Il grano saraceno è ricco di tante proprietà anche per quello è uno dei alimenti più diffuso nei paesi più poveri.  A casa mia ricordo che veniva preparato in padella con dei pezzettini di carne … Continue reading

Bocconcini di vitello con carote in padella

Bocconcini di vitello in padella sono un secondo molto veloce da fare ma anche molto buono.Sapiamo benissimo dell’importanza della carne bianca nella nostra alimentazione e quindi e bene preferirla alla carne rossa.Per chi come me ultimamente a poco tempo per cucinare fa come ho fatto io….ho aggiunto le carote alla carne e cucinandole insieme ottengo un piatto unico. Sempre per … Continue reading

Plumcake salato zucchine e carote

Quando sono un pò nervosa sono sempre in cerca di mangiare ma anche di preparare qualcosa di diverso.Stiamo attraversando un  periodo molto difficile che ci sta mettendo tutti noi a dura prova.Ma questa e la vita cosa possiamo fare se non affrontarla e superarla tutti insieme.Posso dire solo che abbiamo una famiglia fantastica che ci aiuta e ci sostiene moltissimo … Continue reading

Polpette in padella con piselli e carote

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Le polpette sono sempre polpette…buone in preparate in ogni modo.Io non li faccio sempre  fritte nell’olio per evitare quel poco di calorie che si può.Questa volta li ho cucinate insieme alle carote e ai piselli cosi abbiamo il secondo e il contorno insieme.Le polpette li fatte come vi piace io li ho fatte cosi: Ingredienti 500 gr di carne macinata … Continue reading

Torta salata con zucchine,fiori e…

Un pò lunga la preparazione ma vale la pena.Organizzandoci con un pò d’anticipo si può fare benissimo.Per facilitare il tutto si può comprare la pasta brisè già pronta altrimenti se siete curiosi come me la potete provare a fare.La ricetta della pasta brisè e quella di Giallo Zafferano che la trovate qui. Ingredienti per la pasta brisè 200 gr di … Continue reading

Torta salata con verdure e mozzarella

Sta sera per cena una torta salata con verdure di stagione.Io ho optato per zucchine e pomodoro fresco ma si possono usare benissimo tutte le verdure che si vogliono. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare 2 zucchine 2 pomodori maturi 2 mozzarelle sale,pepe Per prima cosa ho tagliato le zucchine a rondelle e fatte grigliare dopo di che … Continue reading