Orecchiette con asparagi

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Siamo in piena stagione per mangiare gli asparagi e quindi…io spesso e volentieri li preparo.Devo dire la verità io preferisco gli asparagi verdi a quelli bianchi,proprio per una questione di gusto, ma anche perchè mi piacciono i piatti che sono anche colorati  non solo gustosi. La mia ricetta per preparare le orecchiette con asparagi,seguitemi… Ingredienti per 4 persone 350 g … Continue reading

Crostata con ricotta e asparagi (ricetta con asparagi)

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La crostata con  ricotta e asparagi ha una base di impasto per pane e un buonissimo ripieno di ricotta vaccina con asparagi verdi all’interno. Vi confesso che per sbaglio ho acquistato della farina con del lievito all’interno ( preparato per pane ) e cosi per smaltirla lo usata per questa ricetta.Grazie alla  farina lievitante sono riuscita in 2 ore ad … Continue reading

Focaccia dolce alle mele con Lievito Madre

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Ecco qua anche la prima ricetta che pubblico  con lievito madre.Ne ho fatte parecchie nei ultimi mesi,alcune riuscite alla grande qualcuna un pò meno 🙂 .Le ricette che ho fatte fino adesso sono ricette prese da qualcuno con più esperienza di me nel ” mondo del Lievito Madre “.Ma tranquilli,sto imparando alla grande e spero di migliorare sempre di più.Certo … Continue reading

Ciambella al tris d’arancia con cioccolato

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Ciambella al tris d’arancia è una ricetta di  mia invenzione.Nasce per caso….ho fatto qualche giorno fa l’arancia candita e con le arance che non siamo riusciti a mangiare ho fatto la ciambella.Per darle più forza nel gusto ho pensato di usare appunto  l’arancia in tre versione : pezzi,succo,canditi , da qua nasce la ciambella al tris d’arancia. Ma come faccio … Continue reading

Muffins con prugne e cioccolato

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I muffins con prugne e cioccolato sono dei dolcetti meravigliosi che sono ottimi per la merenda dei bambini e non solo.La semplicità e la bontà di questi dolcetti è nel fatto che ci possiamo sbizzarrire con gli ingredienti in moltissimi modi.Questa volta ho messo all’interno dei muffins le prugne che sono di stagione abbinando al cioccolato che piace sempre ai … Continue reading

Torta pere e cioccolato

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Chi almeno una volta non ha mangiato la torta di pere e cioccolato ? Un abbinamento classico delle pere con il cioccolato affondate nel  morbido impasto della torta.Impasto che io ho sempre visto e anche mangiato al cioccolato….questa volta faccio una cosa diversa.Faccio l’impasto della torta chiaro e metto dentro le gocce di cioccolato e pezzettini di pera.Provo anche a … Continue reading

Confettura di prugne aromatizzata al limone

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La stagione è quella giusta per fare le varie confetture e io infatti ho fatta la confettura di prugne.Ho pensato di aggiungere alle prugne della buccia di limone per darle un gusto diverso …più delicato.La buccia di limone lo messa quasi a fine cottura,ecco come ho fatto io……… Ingredienti 800 gr  prugne 400 gr zucchero 1/2 limone buccia Le  prugne … Continue reading

Cheesecake all’albicocca

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La cheesecake è una delle torte più indicate per questa calda stagione.Infatti è senza cottura e anche molto fresca quindi direi ottima. Ci mettiamo all’opera  🙂   Ingredienti per 15 persone Per la base : 350 gr biscotti secchi 200 gr burro fuso   Per la crema : 250 gr philadelphia 300 gr panna montata 125 gr yogurt al limone … Continue reading

Tortillas con pollo e verdure

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Le tortillas per chi non lo sapesse sono tipo delle piadine però sono di origine spagnole.In commercio si trovano già fatte,a base di farina bianca e anche a base di farina di mais.Io li ho provate entrambe e devo dire che preferisco quelle di farina bianca.Si può sbizzarrirsi  nella farcitura come più ci piace ricordandosi però di accompagnarli rigorosamente con … Continue reading

Spiedini di gamberi e peperoni

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Spiedini di gamberi e peperoni ,questa volta una ricetta con il pesce…. dei buonissimi spiedini di gamberi.Ho azzardato di abbinarli con dei peperoni e il risultato è stato ottimo.Quindi, ecco qua che condivido con voi il nostro esperimento…. Ingredienti per 3 persone 18 gamberi grandi 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1 spicchio d’aglio origano,timo fresco poco olio,sale,pepe I gamberi … Continue reading

Mini bocconcini di vitello con verdure

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Mini bocconcini con le verdure è un secondo veloce da preparare ma anche molto buono.Come verdure io ho usato le carote e le zucchine cucinate insieme alla carne in bianco, ciò senza salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone 500 gr bocconcini di vitello 2 zucchine 2 carote 1 scalogno 1 spicchio d’aglio origano,timo fresco olio,sale,pepe I bocconcini di vitello … Continue reading

Polpette con verdure in camicia

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Le polpette…. son le polpette….e sono buone preparate in tutti i modi. Io ho provato tantissimi varianti e questa volta mi sono inventata di avvolgerle con delle fettine di carne.Come verdure io uso questa volta carota e zucchina grattugiata e per averle morbide li ho cucinate in padella con un pò di salsa di pomodoro. Ingredienti per 4-6 persone 500 … Continue reading

Torta di mele

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Tra un paio di giorni è la festa della mamma e quale migliore occasione per mettersi a fare un dolcetto.Certo che se siete bravi con i dolci più complicati ben venga ….altrimenti vi consiglio la classica torta di mele.Questa ricetta mi piace particolarmente perchè ha un impasto molto soffice quindi….La ricetta originale la trovate qui ,io ho apportato qualchè piccola modifica … Continue reading