Spumiglie al cioccolato

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  Ingredienti    125 g albumi 250 g zucchero semolato 25 g cioccolato in gocce 1 baccello di vaniglia   Procedimento   Montare l’albume con 125 g di zucchero fino ad ottenere una massa molto gonfia e stabile.A questo punto uniamo a mano mescolando dal basso verso l’alto ,lo zucchero rimanente i semi di vaniglia e le gocce di cioccolato.La … Continue reading

Tiramisù ricotta e mascarpone

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  Come si fa a dire di no a una buonissima fetta di tiramisù ? Non si può no,allora lo prepariamo, ma questa volta invece di usare solo il mascarpone usiamo anche la ricotta.L’idea me l’ha data una mia collega di lavoro,insomma niente farina del mio sacco questa volta….  😀 Insomma gira e rigira è nato questo meraviglioso Tiramisù ricotta … Continue reading

Plumcake allo yogurt con gocce di cioccolato

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Un dolce dal gusto semplice ma molto delicato,ottimo per la colazione o anche la merenda.Il plumcake allo yogurt si può arricchire in tanti modo io questa volta ho scelto le gocce di cioccolato.La ricetta lo presa dai tanti libri di cucina  che ho in casa,mi sono attenuta alla ricetta apportando delle  piccolissime modifiche.Una è stata quella di non dividere i … Continue reading

Pancakes con esubero di Lievito Madre

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Buongiorno e buon sabato a tutti ! Questa mattina ci siamo deliziati con dei buonissimi pancakes fatti con esubero di Lievito Madre.Gira ,gira nel web ho trovato delle ricette da quale ho preso spunto per i tempi di attesa prima di cucinarli ma la quantità degli ingredienti è tutto “fai da me” 🙂 Ingredienti per 10 pancakes 100 g esubero … Continue reading

Crepes alla Nutella

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Voglia improvvisa di una merenda dolce ? Allora le crepes fanno proprio al vostro caso,quindi frusta in mano e con pochi ingredienti e in poco tempo avrete una merenda da leccarsi i baffi.Volete fare ancora più veloce ? Allora niente bilancia,usiamo un bicchiere che farà da dosatore per i nostri ingredienti.   Ingredienti per 13 crepes   1 bicchiere di … Continue reading

Frittelle di carnevale con esubero di Lievito Madre e mele

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Siamo a carnevale e ogni frittella vale 🙂 quindi prepariamo pure noi le frittelle ma questa volta con l’esubero di Lievito Madre. Cos’è l’esubero di Lievito Madre ? L’esubero è quello  che resta dal rinfresco del Lievito Madre,è l’avanzo non rinfrescato.Niente paura,non è cosa da buttare si può usare benissimo per fare tante ricette come le piadine,pancakes,crackers,pane,frittelle e tante altre … Continue reading

Focaccia dolce alle mele con Lievito Madre

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Ecco qua anche la prima ricetta che pubblico  con lievito madre.Ne ho fatte parecchie nei ultimi mesi,alcune riuscite alla grande qualcuna un pò meno 🙂 .Le ricette che ho fatte fino adesso sono ricette prese da qualcuno con più esperienza di me nel ” mondo del Lievito Madre “.Ma tranquilli,sto imparando alla grande e spero di migliorare sempre di più.Certo … Continue reading

Ciambella al tris d’arancia con cioccolato

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Ciambella al tris d’arancia è una ricetta di  mia invenzione.Nasce per caso….ho fatto qualche giorno fa l’arancia candita e con le arance che non siamo riusciti a mangiare ho fatto la ciambella.Per darle più forza nel gusto ho pensato di usare appunto  l’arancia in tre versione : pezzi,succo,canditi , da qua nasce la ciambella al tris d’arancia. Ma come faccio … Continue reading

Torta allo yogurt

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Ottima questa torta per la colazione ma anche per la merenda.Vi chiederete cos’ha di diverso questa torta allo yogurt dalle altre ? Io vi dico che è diversa nel sapore ,un pò più compatta della solita torta che invece la troviamo più soffice e con l’aggiunta della buccia grattugiata di limone è ancora più buona. Non è molto leggera visto … Continue reading

Brownies con noci

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Per la prima volta ho preparato questa favolosa bomba americana.  🙂  Detto cosi sembra una cosa mica tanto pacifica  🙂  invece lo è….mette in pace l’anima e ti coccola i sensi.Certo che è molto pesante visto la quantità  di burro che mettiamo  ma ogni tanto si può fare o no ??? L’unica cosa che non la appesantisce è il cacao … Continue reading

Cupcake al cocco farciti con nocciolata e philadelphia

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Più che cupcake sarebbe più giusto chiamarli mini cupcake al cocco visto che sono piccoli.Piccoli ma non troppo ….giusto un boccone, delizioso con la copertura di nocciolata  e  philadelphia. In mancanza dello stampo per mini cupcake usiamo lo stampo della classica  misura che usiamo anche per i muffins. Ingredienti per 24 cupcake 60 gr burro 100 gr zucchero 2 uova … Continue reading

Muffins con prugne e cioccolato

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I muffins con prugne e cioccolato sono dei dolcetti meravigliosi che sono ottimi per la merenda dei bambini e non solo.La semplicità e la bontà di questi dolcetti è nel fatto che ci possiamo sbizzarrire con gli ingredienti in moltissimi modi.Questa volta ho messo all’interno dei muffins le prugne che sono di stagione abbinando al cioccolato che piace sempre ai … Continue reading

Torta pere e cioccolato

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Chi almeno una volta non ha mangiato la torta di pere e cioccolato ? Un abbinamento classico delle pere con il cioccolato affondate nel  morbido impasto della torta.Impasto che io ho sempre visto e anche mangiato al cioccolato….questa volta faccio una cosa diversa.Faccio l’impasto della torta chiaro e metto dentro le gocce di cioccolato e pezzettini di pera.Provo anche a … Continue reading

Cornetti dolci e facili

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Ideale per la colazione sono i cornetti ,se poi fatti da noi magari con l’aiuto dei nostri figli o nipoti ancora più buoni.Io mi sono fatta aiutare da mia figlia che non vede ora di mettere le mani in pasta  🙂 L’impasto è semplice da fare con poche ore di lievitazione….non sono di sicuro i cornetti  come quelli fatte in … Continue reading