Ingredienti per 4 persone 500 g macinato carne d’anatra 1 cipolla piccola 1 carota 1 spicchio d’aglio poco sedano 3 arance medie olio,sale,pepe In una padella mettiamo a scaldare l’olio nel quale faremo un soffritto con aglio,cipolla ,carota e il sedano ,tutto tagliato a cubetti piccoli.Mettiamo dentro la carne d’anatra macinata saliamo,pepiamo e cuciniamo … Continue reading
Il petto di pollo impanato è una goduria per il palato almeno per il mio…. 🙂 Fatto fritto è buonissimo ma se vogliamo stare più leggeri o anche per questioni di salute lo prepariamo ugualmente ma lo cuciniamo al forno.Detto cosi può sembrare non proprio buono e croccante ma invece io vi assicuro che non ha niente da invidiare a … Continue reading
Le tortillas per chi non lo sapesse sono tipo delle piadine però sono di origine spagnole.In commercio si trovano già fatte,a base di farina bianca e anche a base di farina di mais.Io li ho provate entrambe e devo dire che preferisco quelle di farina bianca.Si può sbizzarrirsi nella farcitura come più ci piace ricordandosi però di accompagnarli rigorosamente con … Continue reading
Un’idea per una cena o un pranzo un pò diverso dal solito.Almeno a caso nostra lo è, visto che lo zafferano non viene usato spesso.Questa volta è stato richiesto il risotto con lo zafferano da mio marito e io ho pensato di aggiungere la salsiccia per renderlo più appetitoso. Ingredienti per 4 persone 350 gr riso 2 salsicce ( 200 … Continue reading
Mini bocconcini con le verdure è un secondo veloce da preparare ma anche molto buono.Come verdure io ho usato le carote e le zucchine cucinate insieme alla carne in bianco, ciò senza salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone 500 gr bocconcini di vitello 2 zucchine 2 carote 1 scalogno 1 spicchio d’aglio origano,timo fresco olio,sale,pepe I bocconcini di vitello … Continue reading
Straccetti di pollo alle erbette è un’idea per una cena semplice e veloce. Cena semplice non significa che è senza sapore,anzi…il pollo lo cuciniamo con delle erbette fresche e con della buccia di limone.Vediamo un pò… Ingredienti per 4 persone 4 fettine petto di pollo 2 fettine buccia di limone erbette aromatiche ( salvia,timo,origano fresco ) 1 spicchio d’aglio olio … Continue reading
Le polpette…. son le polpette….e sono buone preparate in tutti i modi. Io ho provato tantissimi varianti e questa volta mi sono inventata di avvolgerle con delle fettine di carne.Come verdure io uso questa volta carota e zucchina grattugiata e per averle morbide li ho cucinate in padella con un pò di salsa di pomodoro. Ingredienti per 4-6 persone 500 … Continue reading
Se vi piace la salsiccia e il formaggio fresco il gioco è fatto….questo è il risotto che fa per voi. Quindi…. Ingredienti per 2 persone 200 gr riso 2 salsicce 50 gr formaggio fresco (io ho usato crescenza) 1 spicchio d’aglio 1 l. brodo vegetale formaggio grana La salsiccia sbriciolata con l’aglio li ho fatti soffriggere aggiungendo … Continue reading
Oggi petti di pollo impanati…..croccanti fuori e morbidi dentro.Molto, molto buoni ma sicuramente non adatti a chi è a dieta perchè sono fritti. Ma… uno strappo alla regola ogni tanto si può fare per assaggiare cibi un pò più calorici che andremo a mangiare con dell’insalata o della verdura che più vi piace.Noi oggi gli abbiamo abbinati con dei fagiolini … Continue reading
Muffins con pancetta e formaggio sono perfetti per fare uno spuntino ho da mangiare come antipasto per una cena.Nel mio caso serviranno per la merenda che porterà mio figlio a scuola. Ingredienti per 12 muffins 2 uova 1 cucchiaino sale fino 200 gr latte 250 gr farina 00 1 bustina lievito in polvere per lievitati 50 gr olio semi 150 … Continue reading
Eccomi qua oggi con un risotto patate e speck da leccarsi i baffi.Devo dire che è da un pò che preparo il risotto con patate,ma mai con l’aggiunta di speck.Oggi invece avevo voglia di aggiungere qualcosa di saporito che esalti di più il gusto del risotto.Devo dire che la scelta di aggiungere lo speck e stata azzeccata alla grande….un connubio … Continue reading
Il riso con carne e uova e un primo molto sostanzioso infatti può essere benissimo un piatto unico.Io di solito lo preparo sempre per il pranzo anchè perchè secondo me e un pò pesante consumato alla sera. Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso 300 gr di carne macinata 20 gr di burro ( o olio se preferite … Continue reading
Lasagna con prosciutto cotto e provola affumicata è un primo molto buono e anche abbastanza veloce se si usa la sfoglia pronta.Io la compro quella fresca dal banco frigo e mi piace il risultato ,ma se avete voglia e tempo ve la fatte voi che sicuramente e ancora più buona.Siete ancora in tempo per organizzarvi e prepararla per la cena … Continue reading
Il risotto con i fegatini è un primo molto buono che è molto apprezzato a casa nostra.Il suo sapore è reso ancora più fantastico da un buonissimo brodo di carne che si prepara in anticipo. Preparando il brodo di carne si riesce a sbizzarrirsi per 2 giorni con dei piatti diversi.Io i fegatini li faccio bollire assieme al brodo. Ingredienti … Continue reading
Il grano saraceno mi riporta i ricordi di tanti anni fa quando ero una bambina.Infatti nell’est Europa è usato molto nell’alimentazione specialmente in quella dei bambini.Il grano saraceno è ricco di tante proprietà anche per quello è uno dei alimenti più diffuso nei paesi più poveri. A casa mia ricordo che veniva preparato in padella con dei pezzettini di carne … Continue reading
Oggi vi presento una ricetta che può benissimo essere portata in tavolo al pranzo della domenica o perché no anche a Natale.La ricetta lo presa da un giornale dove si presentavano delle idee per il pranzo di Natale.Lo letto per bene e mi sono rimaste impresse un paio di ricette che li proverò e li condividerò con voi.Ho apportato … Continue reading
Vi chiederete perché lasagna bianca ? E una prova mia, sinceramente mai sentito parlare ma per esigenze alimentare lo provata.Ho fatto un ragù di carne di vitello senza passato di pomodoro e la besciamella invece lo fatta con il brodo vegetale. Per il ragù bianco 500 gr di carne macinata di vitello 1 cipolla 1 carota 1 spicchio … Continue reading