Crostata con ricotta e asparagi (ricetta con asparagi)

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La crostata con  ricotta e asparagi ha una base di impasto per pane e un buonissimo ripieno di ricotta vaccina con asparagi verdi all’interno. Vi confesso che per sbaglio ho acquistato della farina con del lievito all’interno ( preparato per pane ) e cosi per smaltirla lo usata per questa ricetta.Grazie alla  farina lievitante sono riuscita in 2 ore ad … Continue reading

Spiedini di gamberi e peperoni

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Spiedini di gamberi e peperoni ,questa volta una ricetta con il pesce…. dei buonissimi spiedini di gamberi.Ho azzardato di abbinarli con dei peperoni e il risultato è stato ottimo.Quindi, ecco qua che condivido con voi il nostro esperimento…. Ingredienti per 3 persone 18 gamberi grandi 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1 spicchio d’aglio origano,timo fresco poco olio,sale,pepe I gamberi … Continue reading

Muffins pancetta e formaggio ricetta salata

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Muffins con pancetta e formaggio sono perfetti per fare uno spuntino ho da mangiare come antipasto per una cena.Nel mio caso serviranno per la merenda che porterà mio figlio a scuola. Ingredienti per 12 muffins 2 uova 1 cucchiaino sale fino 200 gr latte 250 gr farina 00 1 bustina lievito in polvere per lievitati 50 gr olio semi 150 … Continue reading

Crostata di verdure salata

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La crostata di verdure salata è una crostata molto facile da preparare usando la pasta sfoglia già pronta.Quindi a lavoro… Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia rotonda 1 patata lessa 2 carote lesse 1 uovo 3 cucchiai latte 80 gr prosciutto cotto 70 gr formaggio asiago sale 2 cucchiai di pangrattato Ho messo la pasta sfoglia dentro una teglia rotondo con … Continue reading

Piadina con olio ricetta a modo mio

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Voglia di mangiare la piadina ma mi trovo senza strutto e cosa si fa ? Sostituisco con l’olio e la preparo lo stesso.La mia ricetta quindi è a modo mio, però e molto buona lo stesso,provate per credere.Molto più leggera e più naturale di quelle comprate pronte al  supermercato. Ingredienti per 7 piadine 500 gr farina “0” 60 gr latte … Continue reading

Capesante gratinate ricetta semplice

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Eccole qua…     Che buone le capesante….la mia ricetta è molto semplice non ha niente di particolare.Di tutta la preparazione,  la pulizia è quella che fa perdere più tempo.Io li ho puliti da sola ma se non siete capaci chiedetelo al vostro pescivendolo di fiducia. E molto importante dopo averle aperte di pulirli bene sotto l’acqua corrente in modo … Continue reading

Insalata russa (ricetta antipasto)

Insalata russa e un piatto freddo ,una ricetta che viene preparata specialmente per le feste ma perchè no anche quando semplicemente si ha voglia.Ricordo che da piccolina era il mio compito di tagliare le verdure e quanto mi piaceva …..mi faceva sentire più grande.Da le mie parte viene preparata per tutte le feste compreso matrimoni e battesimi.In Italia ho visto … Continue reading

Plumcake salato zucchine e carote

Quando sono un pò nervosa sono sempre in cerca di mangiare ma anche di preparare qualcosa di diverso.Stiamo attraversando un  periodo molto difficile che ci sta mettendo tutti noi a dura prova.Ma questa e la vita cosa possiamo fare se non affrontarla e superarla tutti insieme.Posso dire solo che abbiamo una famiglia fantastica che ci aiuta e ci sostiene moltissimo … Continue reading

Insalata di pollo e carotte con salsa allo yogurt

Questa sera una ricetta molto veloce ma anche molto buona,insalata di pollo e carotte.Il pollo che ho usato e quello di arrosto della sera prima.Va benissimo anche lesso ,per me e sempre un piatto da riciclo visto che non piace a nessuno ma nascosto in mezzo alle verdure va alla grande. Ingredienti petto di pollo cotto 5 carotte 125 gr … Continue reading

Crostini chiusi con zucchine,formaggio e tonno

E un pò difficile trovare un nome a questa ricetta…io lo chiamo crostino visto che può essere servito benissimo come antipasto.Sono tutti ingredienti buttati giù al caso e provando a far mangiare le zucchine ai miei figli.Lo so che non e la stagione giusta ed e ovvio che le verdure vanno mangiati nella loro stagione anche per i loro beneficio … Continue reading

Involtini di verdure grigliate farcite

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Questa ricetta è  molto veloce da fare ed e anche molto fresca, quello che ci vuole con questo caldo.Si può preparare benissimo in anticipo…   🙂 Io ho usato le zucchine  e anche le melanzane grigliate.La quantità non ve la dico perchè e relativo, ognuno fa quante ne vuole. Ingredienti zucchine grigliate a fette lunghe melanzane grigliate a fette lunghe … Continue reading

Torta salata con zucchine,fiori e…

Un pò lunga la preparazione ma vale la pena.Organizzandoci con un pò d’anticipo si può fare benissimo.Per facilitare il tutto si può comprare la pasta brisè già pronta altrimenti se siete curiosi come me la potete provare a fare.La ricetta della pasta brisè e quella di Giallo Zafferano che la trovate qui. Ingredienti per la pasta brisè 200 gr di … Continue reading

Pomodori farciti

Un piatto estivo molto fresco e leggero. Ingredienti: 1 pomodoro grande maturo prosciutto cotto 1 mozzarella Sale,pepe,olio e basilico Il pomodoro dopo averlo lavato e asciugato ovviamente lo tagliato a fette sottili ma non troppo.Ho messo sopra ad ogni fetta sale,pepe un filo d’olio d’oliva.Ho tagliato anche la mozzarella a fette sottili e farcito il pomodoro tipo panino.Allora……pomodoro,una fettina di … Continue reading

Rotolo di frittata con carciofi,prosciutto e mozzarella

Con questa ricetta partecipo al  L’ingrediente del mese. Ingredienti per 4 persone per la frittata : 6 uova medie 3 cucchiai di latte 2 cucchiai di parmigiano un pizzico di sale per il ripieno 3 fondi di carciofi grandi 100 gr di prosciutto cotto a dadini 2 mozzarelle 1 spicchio d’aglio sale,pepe,prezzemolo,olio Io ho fatto la frittata in forno e … Continue reading