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Bruschetta con zucchine grigliate e feta

25 Bruschetta con zucchine e feta

Photo by Sabrina C. Fotografie

Avete poco tempo per preparare il pranzo? Volete stare leggeri, ma non volete rinunciare al gusto? Ecco la ricetta per una bruschetta con feta e zucchine grigliate che vi salverà il pranzo.

Ingredienti:

100 grammi di FETA
1 ZUCCHINA
1 PANINO

Preparazione:

In una ciotolina metto la feta e la condisco con sale, olio e pepe; mescolo bene e lascio insaporire.

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Prendo la zucchina, la lavo, tolgo le estremità, la taglio a metà e poi in quarti.
Faccio scaldare la padella, metto un filo d’olio e faccio cuocere bene le zucchine esternamente, aggiungo un pò d’acqua e le lascio cuocere 5 minuti, l’idea è di tenerle ancora croccanti e non di cuocerle completamente e renderle molli (se volete potete usare una griglia anzichè utilizzare la padella).

2-3-4
Nella stessa padella (o sulla griglia) metto il panino tagliato a metà e unto con un filo d’olio e lo rendo croccante.

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Compongo la bruschetta mettendo la zucchina sul pane e completando con la feta sbriciolata.

Bruschetta con zucchine croccanti e feta…FATTO! ✓

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