In Toscana fave (alias baccelli) e pecorino è una tradizione contadina. Perchè non fare anche un risotto?????????? Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di riso Arborio 400 grammi di fave fresche 2 porri grossi formaggio semistagionato 4 cucchiai d’olio d’oliva 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco secco circa 1 litro di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo 1 … Continua a leggere →