Per chi ha seguito i precedenti articoli, per fare i rotolini come li faccio io, è semplice: ci occorre il pane da tramezzini bianco che si trova nel banco frigo dei supermercati. E soprattutto la salsa:
Questo rotolino l’ho scoperto alla cena dell’ultimo dell’anno e l’idea iniziale è di Chiara, un’altra GiallozafferanoFan poi io adesso l’ho riadattata.
SALSA PROSCIUTTO COTTO E PHILADELPHIA
- PHILADELPHIA
-PROSCIUTTO COTTO
-SALE
-ERBA CIPOLLINA fresca oppure in spezia
Fare a pezzettini il prosciutto cotto a pezzettini (prosciutto possibilmente del reparto gastronomia tagliato li per li), tritare finemente l’erba cipollina oppure usare la spezia. Nel mixer o in un frullatore mettere philadelphia, prosciutto cotto, sale ed erba cipollina e ottenere un composto omogeneo e sempre non liquido.
1. come già spiegato in altro articolo, prendere una fetta di pane bianco da tramezzini fresco, cercare di bagnarlo poco poco e dare uno spessore un po’ + fine di quello che ha già..circa la metà.
2. Spalmare la salsa preparata e piano piano arrotolare e chiudere. Mantere in un foglio di carta di alluminio o in pellicola trasparente in frigo in modo che solidifichi un po’, e dopo 3 o 4 ore tagliare in piccoli rotolini di dimensione a scelta (magari di spessore una via di mezzo, ne troppo fine ne troppo alto).
Considerate che la parte sottolineata si fa sempre ogni volta che fate questi tipi di rotolini!
-PROSCIUTTO COTTO
-SALE
-ERBA CIPOLLINA fresca oppure in spezia
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