Ricetta fresca dal Ricettario Philadelphia.it
Ingredienti
150 g di Philadelphia Classico in panetto
100 g di gamberetti cotti e sgusciati
6 grossi pomodori maturi e sodi
1 mazzetto di rucola
1 cucchiaio colmo di pinoli
olio extravergine d’oliva
sale
pepe nero in grani
Preparazione
1.Lavate e asciugate i pomodori. Dopodiché, aiutandovi con un coltellino ben affilato, private i pomodori della calotta
superiore che terrete da parte, quindi scavateli in modo da eliminare i semi, salateli internamente e capovolgeteli
su una gratella in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
2.Tritate grossolanamente la rucola (tenendone da parte qualche fogliolina per decorare) insieme ai pinoli e
amalgamateli con 75 g di Philadelphia Classico. Insaporite con una presa di sale, una macinata di pepe, 3
cucchiai di olio extravergine d’oliva e distribuite il composto preparato nei pomodori.
3.Tagliate il Philadelphia Classico rimasto a triangolini e distribuitelo sui pomodori insieme ai gamberetti.
Completate con le foglioline di rucola tenute da parte e servite.
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