Ingredienti per 8 persone:
- 800 grammi di patate
- 70 grammi di burro
- 3 uova
- noce moscata
- sale e pepe
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Condite il passato con sale, pepe e noce moscata e unite 50 grammi di burro. Fate asciugare sul fuoco mescolando bene.
Togliete dal fuoco e incorporate 1 tuorlo e 1 uovo intero. Mettete il composto in una tasca da pasticciere e fatelo scendere a ciuffetti sulla placca da forno imburrata facendo dei mucchietti.
Spennellate e cuocete in forno caldo per 15 minuti.
