Ingredienti per 4-6 persone:
- 250 grammi di ciliegine di mozzarella
- 4 fette di pancarrè
- olio extravergine di oliva
- pepe bianco
Private il melone delle calotte, dividetelo in spicchi, eliminate i semi e la scorza e tagliate la polpa ottenuta a fettine. Scolate le ciliegine e fatele asciugare su carta da cucina.
Private il pancarré della crosta, fatelo tostare leggermente sotto il grill del forno, lasciatelo intiepidire e frullatelo con un po’ di pepe. Fatelo quindi dorare per qualche istante in un padellino antiaderente oliato e lasciatelo raffreddare.
Spennellate leggermente di olio le ciliegine, poi passatele nel pangrattato preparato, appoggiatele sulle fettine di melone e infilzatele con uno stecchino per tenerle insieme. Disponetele infine su un piatto e servite.
- 4 fette di pancarrè
- olio extravergine di oliva
- pepe bianco
Private il pancarré della crosta, fatelo tostare leggermente sotto il grill del forno, lasciatelo intiepidire e frullatelo con un po’ di pepe. Fatelo quindi dorare per qualche istante in un padellino antiaderente oliato e lasciatelo raffreddare.
Spennellate leggermente di olio le ciliegine, poi passatele nel pangrattato preparato, appoggiatele sulle fettine di melone e infilzatele con uno stecchino per tenerle insieme. Disponetele infine su un piatto e servite.
Print 
PDF