Le ricette di Vale e della Nonna

Per ottenere un piatto grande abbondante di rotolini di sushi, Ingredienti - 500 grammi di riso per sushi già preparato secondo la ricetta Riso per sushi - alghe nori ( vengono vendute a confezioni) - acqua - salsa di soia normale non quella meno salata - tempura di gamberi alla giapponese (per la ricetta clicca sul link) - tonno (quello … Continua a leggere →

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Per la preparazione del riso per sushi: Ingredienti - 500 grammi di riso per sushi - acqua - aceto di riso oppure aceto di mele - zucchero - sale fino Procedimento: La parte più delicata del sushi è la cottura del riso. Intanto prendere il riso e metterlo in una bacinella sotto l’acqua corrente e lavarlo togliendo l’acqua più volte … Continua a leggere →

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Per la preparazione dei pacchetti con fave e ricotta : Ingredienti per 3-4 pezzi: - 10 fave con semi abbastanza grossi. - 1 ricotta monoporzione - sale - pepe - metà pasta sfoglia rettangolare - olio extravergine di oliva Preparazione: Sbucciare le fave e recuperare i semi che hanno all’interno. In una pentola con acqua salata cuocere le fave in … Continua a leggere →

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Per la preparazione di 12-14 cupcake con gocce di cioccolato e cocco: Ingredienti: - 3 uova - 250 grammi di zucchero - 200 grammi di farina - 100 grammi di fecola di patate - 200 grammi di olio di semi - una bustina di lievito vanigliato per dolci - una bustina di vaniglina - cocco disidratato q.b - gocce di … Continua a leggere →

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Per la preparazione del cous cous con verdure e gamberi: Ingredienti per 4 persone: - 500 grammi di cous cous da cuocere - peperoni freschi oppure surgelati - zucchine fresche oppure surgelate - melanzane fresche oppure surgelate - code di gambero - una bustina di zafferano in polvere - spezie varie tipo il cummino, curry e paprika - olio extravergine … Continua a leggere →

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Ingredienti per le tartine con avocado e noci - 1 avocado - pane bianco per tramezzini (q.b per le vostre quantità) - noci sgusciate - sale, pepe, - paprika q.b o altre spezie a vostro gusto -  semi di papavero per la decorazione e/o noci tritate - stampini per biscotti: stelle, cuori. tondi ecc.. Preparazione: Lavate e sbucciate l’avocado poi … Continua a leggere →

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Per una tempura di gamberi alla giapponese occorrono: Ingredienti per 2 persone: - 10 code di gambero grandi, da sgusciare o surgelati già sgusciati - alcuni cucchiai di farina di fecola - farina 00 - pangrattato - 2 uova - sale - acqua q.b Preparazione Prendere le code di gambero fresche e sgusciarle lasciando un pezzettino della parte terminale. Togliere … Continua a leggere →

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Per la realizzazione dei Gaufres dolci: Ingredienti per 5 gaufres dolci: - 2 uova di cui 2 tuorli e 2 albumi - 90 grammi di burro + per imburrare la griglia per gaufres - 140 grammi di farina 00 - 1 bustina di lievito vanigliato per dolci - 110 grammi di zucchero - latte q.b - pizzico di sale - … Continua a leggere →

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Ingredienti per i cenci toscani di Carnevale - 250 grammi di farina + qb per lavorare l’impasto e per la stesura - 1 uovo - 2 cucchiai colmi di zucchero - 2 cucchiai di vino bianco da cucina (oppure birra ) - 50 grammi di burro - 1 pizzico di sale - olio di semi per friggere - zucchero a … Continua a leggere →

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Ingredienti per una pirofila: BESCIAMELLA: - 100 grammi di burro - 2 cucchiai colmi di farina 00 - mezzo litro di latte - sale - pepe (facoltativo) - noce moscata CANNELLONI: - pasta fresca all’uovo per lasagne 400 grammi - salsa di pomodoro fatta in casa o già pronta q.b - due o tre mozzarelle - due ricottine - 300/400 … Continua a leggere →

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