Presentazione di un cestino di panzanella(clicca sul link per la ricetta), rielaborazione di un tipico piatto estivo toscano.
Ingredienti Per 12 cestini:
- 1 confezione di pasta phillo
- stampini di alluminio
- ceci per la cottura o altri legumi
Scongelare la pasta phillo, unisci 3 o 4 fogli uno sopra l’altro spennellandoli con poco olio e ricava dei cerchi del diametro di 10-12 cm. Rivesti con questi degli stampini di alluminio ben oliati, metti sul fondo dei ceci o altri legumi e inforna a 200 gradi per 10-12 minuti.
Quando i bordi saranno dorati, togli i cestini dal forno e lascia raffreddare. Se la base è troppo morbida sformali e ripassali in forno a 160 gradi per qualche minuto.
Dopo aver fatto la ricetta della panzanella (vedi link sopra), riempi ogni cestino e servi in tavola.
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