Ingredienti per 4 persone:
– 500 grammi di zucchine
– 600 grammi di pomodori maturi e sodi
– 60 grammi di riso parboiled
-2 uova
– 50 grammi di grana grattugiato
-2 spicchi d’aglio
– un rametto di maggiorana
– 4 cucchiai di latte
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe
Lessate il riso in acqua bollente salata per 10 minuti. Pulite le verdure e tagliate le zucchine a rondelle e i pomodori a fette. Sbattete le uova con il latte, il grana, 4 foglie di maggiorana, sale e pepe.
Foderate una pirofila con carta da forno. Fate uno strato di zucchine, salate e proseguite con uno strato sottile di riso, un cucchiaino di foglioline di maggiorana mescolate con l’aglio tritato, qualche cucchiaio del composto di uova e uno strato di pomodori fino a esaurire gli ingredienti.
Versate il composto di uova rimasto, condite con un filo d’olio e foglioline di maggiorana in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti. Sformate e servite.
– 600 grammi di pomodori maturi e sodi
– 60 grammi di riso parboiled
-2 uova
– 50 grammi di grana grattugiato
-2 spicchi d’aglio
– un rametto di maggiorana
– 4 cucchiai di latte
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe
Foderate una pirofila con carta da forno. Fate uno strato di zucchine, salate e proseguite con uno strato sottile di riso, un cucchiaino di foglioline di maggiorana mescolate con l’aglio tritato, qualche cucchiaio del composto di uova e uno strato di pomodori fino a esaurire gli ingredienti.
Versate il composto di uova rimasto, condite con un filo d’olio e foglioline di maggiorana in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti. Sformate e servite.
