INGREDIENTI (PER 4/6 PERSONE) 1KG DI CILIEGIE 250 GRAMMI DI FARINA OO 125 GRAMMI DI BURRO 8 SAVOIARDI 1 UOVO INTERO SCORZA DI LIMONE UN PIZZICO DI SALE PANE GRATTUGIATO PREPARAZIONE Con la farina fate una fontana: nel centro di essa mettete l’uovo, lo zucchero, un pizzico di sale e metà burro lavorato in precedenza per ammorbidirlo. Incorporate la … Continua a leggere
Piatto tipico toscano!!! INGREDIENTI PER 6 PERSONE 6 fette di pane casalingo raffermo (possibilmente il pane toscano non salato) 300 grammi di fagioli cannellini secchi 1/4 di cavolo verza 2 mazzetti di cavolo nero 1 patata media 1 cipolla 2 carote 2 gambi di sedano 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di conserva olio di oliva, sale e pepe PREPARAZIONE … Continua a leggere
E non poteva mancare anche questo risotto dopo i precedenti. Ingredienti per 4 persone: – 300 grammi di riso – 1 litro e 1/2 circa di brodo vegetale -1 piccola cipolla – 50 grammi di fontina/formaggio usato per toast -2 cucchiai di parmigiano 1 pugno di basilico 1 cucchiaio d’olio sale PREPARAZIONE Sbucciare la cipolla, tritarla, metterla in … Continua a leggere
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di tortiglioni 200 g di rucola 100 g di Parmigiano Reggiano 25 g di burro 25 g di farina 00 (doppio zero) 5 dl di latte intero una bustina di zafferano sale q.b. Portare il latte ad ebollizione. Sciogliere il burro, aggiungere la farina, stemperare bene ed unire il latte. Far cuocere per … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: riso 320 grammi 8 carciofi taleggio 100 grammi uno scalogno brodo vegetale mezzo bicchiere di vino bianco parmigiano grattugiato 60 grammi burro 60 grammi sale PREPARAZIONE: Mondate i carciofi, eliminando le foglie + dure, divideteli a metà e tagliateli a fettine. In una casseruola fondete la metà del burro, unite lo scalogno tritato, aggiungete i … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di riso 1 arancia 1 pompelmo rosa 1 scalogno 1litro e 1/4 di brodo 10 grammi di burro fili di erba cipollina sale e pepe Lavate accuratamente arancia e pompelmo, spremete e filtratene il succo. tenete da parte le scorze e tagliatele a julenne fine. Quando è trasparente versate il riso fatelo tostare, … Continua a leggere