Ingredienti: 350 grammi di riso 2 manciate di parmigiano grattugiato 2litri di brodo 2 bicchieri di vino bianco secco maggiorana quanto basta qualche foglia di salvia timo qb 1 rametto di rosmarino olio qb PREPARAZIONE Rosolate il riso nell’olio quindi unite 2 bicchieri di vino bianco secco lasciandolo evaporare. Continuate la cottura aggiungendo il brodo a poco a poco … Continua a leggere
Pasta corta con crema di olive Continua a leggere
Ingredienti: 350 grammi di riso 300 grammi di piselli sgusciati 200 grammi di prosciutto cotto tagliato spesso 100 grammi di burro 1 cipolla piccola parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale Preparazione: Lavorate i piselli, fateli insaporire in una casseruola con la cipolla tritata, una noce di burro e un po’ di sale. A cottura ultimata aggiungete il prosciutto cotto tagliato … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone 350 grammi di pasta tipo farfalle 400 grammi di pomodori passati 1 peperone grande 2 zucchine 2 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola prezzemolo 1 carota olio d’oliva formaggio grattugiato zucchero qb sale Preparazione: Lavate, asciugate e tagliate a listarelle il peperone, friggetelo in padella con olio e salatelo. Nello stesso olio friggete anche le zucchine, … Continua a leggere