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Salmone pomodori e asparagi

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In questi giorni fa veramente troppo caldo per usare troppo i fornelli e quindi ecco un altro piatto fresco :D

Ingredienti:

  • -salmone affumicato

  • -pomodorini

  • - asparagi

  • -olio e sale

 

Il procedimento è semplicissimo…

Ho lessato gli asparagi e tagliati a pezzettini, li ho uniti ai pomodorini tagliati in quattro e condito il tutto con olio e sale.

Ho disposto questa insalatina sopra delle fette di salmone e finito il piatto con un filo d’olio :D

Insalata nel panino..

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Dopo svariati giornidei pioggia oggi, verso l’ora di pranzo è spuntato un po’ di solicino e io ne ho approfittato per mettere un po’ di colore e allegria nel piatto :)

 

Ingredienti:

  • -un peperone

  • -pomodorini

  • -rucola

  • -2 coste di sedano

  • -un cucchiaio di capperi

  • -una decina di olive verdi

  • -feta a cubetti

  • -olio e sale qb

  • -baguette

 

Iniziamo preparando i vari ingredienti per fare l’insalata

Tagliamo i pomodorini a pezzettini, il sedano a listarelle e le olive a rondelle e i peperoni a striscioline ( i peperoni li ho fatti saltare in padella una decina di minuti)

Ho unito tutti gli ingredienti e condito l’insalata con olio e sale.

Questa insalata è già buona così ma avevo una baguette perchè non usarla… eheh

 

Tacchino con pomodori secchi e olive

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So che in questi giorni ho tascurato il mio blog ma si avvicina la Pasqua e ci sono tante cose d fare… non vi opreoccupate poi vi svelerò i miei sergreti di Pasqua eheh

Per adesso ecco una ricetta per una cena veloce ma gustosa :)

Ingredienti per 2 persone

-4 fette di petto di tacchino

-una decina di olive nere

-mezza cipolla

-pomodori secchi una manciata

-farina qb

-olio

-1 spicchio di aglio

-sale e peperoncino qb

Nel frigo non mancano mai i pomodori secchi… mi piacciono tantissimo e riescono a rendere gustoso qualsiasi pietanza. Sono davvero ottimi quando si ha voglia di un piatto gustoso ma si ha poco tempo..

Come prima cosa ho tritato una manciata di pomodori secchi con l’aglio, il peperoncino aggiungendo un po’ di olio per formare una specie di crema.

In una padella ho fatto rosolare la cipolla tagliata finemente e poi ho aggiunto le fette di tacchino leggermente infarinate e salato la carne ( non aggiungete troppo sale poichè i pomodori secchi sono già molto saporiti).

Versare in padella i pomodori tritati e un goccio d’aqua per far sciogliere la pasta di pomodori e formare una cremina.

Quando la cottura è quasi terminata ho aggiunto le olive nere tagtliate a metà e delle striscioline di pomodori secchi.