nell’orto di casa mia non mancano mai zucchine e fiori di zucca e per non farli sempre fritti ho preparato questo sughino che secondo me sta benissimo con la pasta integrale che a me piace tantissimo

Ingredienti per 2 persone:

• - 170 gr pasta integrale

• -4 zucchine medie

• -5-6 fiori di zucca

• -origano fresco

• -uno spicchio d’aglio

• -sale e olio

Per prima cosa ho lavato le zucchine e i fiori e tagliato le prime a rondelle e i fiori a pezzettini.

In una padella ho fatto dorare uno spicchio d’aglio e poi ho cotto le zucchine sbriciolandone alcune in modo che formino una cremina e aggiungente un po’ acqua se necessario.

Quando le zucchine sono cotte è il momento di aggiungere i fiori la cui cottura è veramente veloce.

Infine ho aggiunto le foglioline di origano fresco e salato.

Una volta cotta la pasta l’ho scolata e mantecata nel sugo di zucchine aggiungendo acqua di cottura se risulta troppo asciutta..

Al sugo si può aggiungere anche del parmigiano quando si manteca la pasta ma io lo preferisco senza..