Merenda fruttata

Questo solicino mi mette di buon umore :) e mi fa pensare che ormai non manca molto alla mia adorata primavera..

 

Io sono una freddolona incredibile e quindi non vedo l’ora che l’inverno finisca e , per illudermi che all’estate non manca poi tantissimo, oggi ho pensato di prepararmi una merdenda fruttata e colorata come quelle che faccio sempre in estate..

 

Ingredieti:

  • -una banana

  • -2 fette d’ananas quello fresco è più saporito ma va bene anche quello sciroppato

  • -2 cucchiaini di cocco rapè

  • -1/3 bicchiere di succo d’ananas o latte se non lo avete

  • -2 cubetti di ghiaccio ( in estate ne metto anche di più ma ora non fa poi così caldo)

La preparazione non potrebbe essere più semplice… Tutti gli ingredienti nel frullatore e frulliamo per circa un minuto..

Questo frullato è ottimo con i biscottini al cocco che vi avevo proposto un po’ di tempo fa..

http://blog.giallozafferano.it/diariodunagolosa/tag/cocco/

BISCOTTINI AL COCCO

 

So che oggi è la festa degli innamoranti e i blog saranno pieni di ricette di San Valentino ma per le mie dovrete aspettare domani perchè devo fare una centetta a sorpresa al mio ragazzo che però curiosa sempre sul blog…quindi vi devo far aspettare…
Oggi vi propongo dei biscottini al cocco che ho fatto ieri quando rovistando nella dispensa in cerca di qualcosa di buono ho trovato del cocco rapè
Ingredienti
  • -120 gr cocco rapè (non zuccherato)
  • -80 gr farina 00
  • -100 gr margarina vegetale (o burro)
  • -100 gr zucchero
  • -2 tuorli
Unire la farina e il cocco rapè, formare una fontanina e unire lo zucchero, la margarina e i tuorli.
Impastare velocemente e formare un panetto.
Lasciare riposare la pasta in frigo per circa 30 min
Formare di biscotti dell’altezza di mezzo centimetro.. questi sono buoni un po’ altini..
Riscaldare il forno a 180° e infornare per 15-20 min
Il profumo di cocco si diffonderà in tutta la cucina e sentirete che saporino di cocco..
 
 
Ilaria