Con tutte queste feste non poteva mancare qualcosa di dolce ed ecco quindi dei biscottini..
Ingedienti:
- 60 gr farina 00
-1 cucchiaio di lievito in polvere
-50 gr zucchero di canna
-180 gr corn flakes
-90 gr margarina vegetale (senza grassi idrogenati)
-90 gr di miele di acacia ( se non è liquido fatelo sciogliere a bagnomaria e poi raffreddare)
-uvetta e/o cioccolato in pezzi
Come prima cosa ho frullato i corn flakes non troppo finemente, li ho mischiati alla farina, al lievito e allo zucchero. Ho unito poi la margarina e il miele e impastato il tutto.
Ho diviso poi l’impasto in due parti e in una ho aggiunto l’uvetta e nell’altra il cioccolato.
Una volta completato l’impasto ho formato delle pallina aggiungendo un po’ di farina se l’impasto risulta troppo friabile.
Infornare a 180° per circa 15-20 minuti e gustateli freddi con una buona tazza di tè
quattro amiche, un po’ di risate, un bel film (che generamente fa sempre scappare la lascimuccia), plaid, cuscini e un buon tè caldo..
Proprio per una di queste serate tra ragazze , e poichè noi siamo ragazze molto molto golose, ho preparato questi biscottini.
Ingredienti
-140 gr farina 00
-60 gr fecola di patate
-100 gr zucchero
-130 gr margarina vegetale
-2 tuorli
-scorza di limone
-2 cucchiai rasi di cacao
Mischiamo la fecola e la farina con le quali formiamo una fontana. Uniamo poi la margarina, i tuorli, lo zucchero e la scorza di limone. Impastiamo velocemente e dividiamo il composto in due parti uguali a una delle quali aggiungiamo il cacao.
I due panetti devono riposare 30 minuti in frigo.
Trascorso il tempo necessario li stendiamo formando due rettangoli di dimensioni uguali.
Se l’impasto risulta un po’ appiccicoso e difficile da stenderle si può mettere tra due fogli di carta forno ben infatinati e si passa il mattarello sulla carta forno in modo che non vi si attacchi.
Una volta formati i due rettandoli si sovrappongono e si forma un rotolino che deve riposare in frigo per 30 minuti.
I due rettangoli non mi vengono mai uguali quindi li rifinisco sempre quando li sovrappongo e con gli scarti ho fatto delle treccine.
Tagliamo poi il rotolino a fettine e schiacciamo con le dita le rondelle in modo che riassumano la forma tonda.
So che oggi è la festa degli innamoranti e i blog saranno pieni di ricette di San Valentino ma per le mie dovrete aspettare domani perchè devo fare una centetta a sorpresa al mio ragazzo che però curiosa sempre sul blog…quindi vi devo far aspettare…
Oggi vi propongo dei biscottini al cocco che ho fatto ieri quando rovistando nella dispensa in cerca di qualcosa di buono ho trovato del cocco rapè
Ingredienti
-120 gr cocco rapè (non zuccherato)
-80 gr farina 00
-100 gr margarina vegetale (o burro)
-100 gr zucchero
-2 tuorli
Unire la farina e il cocco rapè, formare una fontanina e unire lo zucchero, la margarina e i tuorli.
Impastare velocemente e formare un panetto.
Lasciare riposare la pasta in frigo per circa 30 min
Formare di biscotti dell’altezza di mezzo centimetro.. questi sono buoni un po’ altini..
Riscaldare il forno a 180° e infornare per 15-20 min
Il profumo di cocco si diffonderà in tutta la cucina e sentirete che saporino di cocco..
Un po’ titubante ma piena di entusiasmo ho deciso di iniziare questa avventura…Stare in cucina mi rilassa, mi diverte,mi fa dimenticare tutto il resto.
Adoro i rumori della cucina i profumi che si diffondono in tutta casa… con questo blog voglio rendervi partecipi della mia passione presentandovi ricette che ho ripreso da mia nonna, da mia mamma dai miei amici e dalle loro famiglie unite a un po’ di fantasia…
Per iniziare nel più dolce dei modi ecco dei biscottini perfetti per la colazione ma anche per una merenda golosa..
Ingredienti per circa 20 biscotti
-60 gr margarina vegetale
-60 gr zucchero
-55 gr farina fioretto
-75 gr farina 00
-un tuorlo
-un cucchianino di bicarbonato
-cioccolata fondente
-2 cucchiai di latte
Unire il burro ammorbidito con lo zucchero. Poi aggiungere un tuorlo, il bicarbonato e le farine un po’ per volta. Formare un panetto e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Formare dei biscotti dell’altezza di mezzo centimetro e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare i biscotti, sciogliere il cioccolato con il latte e decorare i biscotti seguendo la vostra fantasia…
