Questo è un ottimo modo per smaltire il pane avanzato…
Iniziamo mettendo a mollo per circa 5-10 minuti il pane nell’acqua poi lo strizziamo e sbricioliamo con le mani.
Intanto puliamo i cetrioli , li tagliamo a pezzi e li lasciamo per circa 5 minuti in una ciotolina con 2 cucchiaini di sale in modo che cedano la loro acqua.
In una ciotola uniamo il pane, i cetrioli strizzati, i pomodori a pezzi, le olive a rondelle, il tonno e infine l’insalata.
Condiamo il tutto con olio sale e aceto e serviamo
mai fatta ma m’ispira parecchio…brava
Quanto mi piace la panzanella!!! D’estate mi nutrirei solo di quella, arricchita con varie ed eventuali, ma sempre buonissima!