So che fa molto freddo in questi giorni e magari questa ricetta non aiuta contro il freddo ma io proprio non so resistere a questa insalata..
Qui le origini siciliane della mia nonna si incontrano con il mio amore per i formaggi di capra.
È una ricetta fresca veloce e sorprendentemente gustosa..
Ingredienti per 4 persone
-2 finocchi (se sono molto grandi ne bastano uno e mezzo)
-2 arance
-una manciata di olive nere
-120 gr feta
-un cucchiaio d’acqua
-pepe e sale qb
Lavare bene i finocchi, togliere la parte più esterna e tagliarli a fettine molto sottili.
Pelare l’arancia a vivo e tagliarla a pezzettini. Unire i finocchi e l’arancia, salare e unire un filo ‘olio extravergine e un cucchiaio d’acqua in modo che si formi un sughetto.
Tagliare la feta a cubetti e le olive a rondelle unire all’insalata e concludere con una grattata di pepe.
vero…non è molto invernale questo piatto ma….come si fa a non far sposare questi ingredienti tra di loro!!! anche io la faccio spesso e devo dire che,estate o no…viene mangiata in un baleno!!!! ciaooooo
mamma miaaa quante ne ho mangiate di insalate così..mia nonna la faceva sempre!buona!!ciaoo buon w.e.
vero…non è molto invernale questo piatto ma….come si fa a non far sposare questi ingredienti tra di loro!!! anche io la faccio spesso e devo dire che,estate o no…viene mangiata in un baleno!!!! ciaooooo
Ciao grazie mille di essere passata..buona giornta..
eccomi a curiosare nel tuo neo blog, bello! e che bell’idea quest’insalata, adoro si ale arance che i finocchi…la farò, ciao patrizia
Ciao patrizia
grazie vedrai l’insalata non ti deluderà.. un abbraccio e buon weekend 
Anche io la faccio praticamente sempre e ci aggiungo un pò di cipolla tagliata finemente…che buona!