Eccovi la mia cena di ieri sera 
un piatto unico dal profumo d’arancia…
Ingredienti:
-per le polpette
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-400 gr macinato di maiale
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-una grattata di parmigiano
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-un uovo
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-2 fette pancarrè
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-latte
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-un cucchiaio di pangrattato
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-scorza di un arancia
-per la pasta
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-100 gr pangrattato
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-100 gr farina 00
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-acqua tiepida
-per completare
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-una cipolla
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-farina
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-succo di 1 arance
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-sale e olio qb
Iniziamo preparando le polpette
Ho ammorbidito il pancarrè con il latte, strizzato ed unito al macinato e all’uovo. Poi ho aggiunto il pangrattato , la scorza d’arancia e il sale.
Con il composto ho formato delle polpettine e le ho lasciate riposare in frigo il tempo necessario per preparare la pasta.
Per la pasta ho impastato la farina e il pangrattato con l’acqua tiepida fin quando non si ottiene un panetto morbido.
Questo impasto è un po’ difficile da lavorare… lavoratene poco per volta formando dei cordoncini e bagnandovi le mani se non si riesce a lavorare bene.
Ho formato degli gnocchetti e li ho cotti in aqua bollente salata.
Nel frattempo ho infarinato le polpettine.
Ho tritato la cipolla e fatta appassire in padella con un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere d’acqua.
Quando la cipolla è stufata si aggiungono le polpette e si fanno cuocere aggiungendo acqua se necessario.
Una volta pronta la pasta l’ho scolata, unita alle polpette e fatta saltarte aggiungendo il succo d’arancia.
Con questa ricetta partecipo al contest
