Ecco a voi il mio pranzo di oggi… Troffie speck e porro..
Ingredienti per 4 persone
-2 porri
-una fetta grande di speck tagliata alta
-400 gr troffie
-olio e sale qb
Il procedimento è molto semplice.
Ho pulito il porro e tagliato la parte bianca a rondelle, poi ho tagliato lo speck a listarelle.
In una padella antiaderente ho fatto rosolare lo speck. Nella stessa padella, una volta tolto lo speck, ho fatto stufare i porri con un cucchiaio d’olio e aggiungento un po’ d’acqua quando necessario.
Nel frattempo ho buttato le troffie in acqua bollente salate. Le ho scolate al dente e le ho fatte manatecare con i porri aggiungento altra acqua di cottura per terminare la cottura delle troffie.
Infine a fuoco spento ho unito lo speck. Io non ho aggiunto sale perchè ne aveva già rilasciato a sufficenza lo speck comunque assaggiate e regolate a seconda del vostro gusto.
A casa mia ha avuto molto successo ed è stato spazzolato via in 2 minuti
