Io sono un’amante dei carciofi e questa è una delle tante versioni in cui li mangiamo a casa mia

Ingedienti

• -1/2 kg patate

• -4 carciofi

• -100 gr posciutto cotto

• -pan grattato

• -pecorino grattugiato (o parmigiano)

• -uno spicchio d’aglio

• -sale

• -olio

Iniziamo lessando le patate, facendo attenzione però che non diventino troppo morbide poichè continueranno la cottura in forno. Quando saranno lessate tagliare le patate a fettine di circa mezzo centrimetro.

Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Rosoliamo i carciofi in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio fino a farli diventare morbidi.

Adesso tutti gli ingredienti sono pronti e possiamo iniziare ad assemblare il tornino.

Ungiamo la pirolila con l’olio e poi iniziamo con uno strato di patate, un pizzico di sale , poi uno strato di carciofi ,uno di prociutto e una spolverata di pecorino (o parmigiano) e continuiamo così..  

Infine comprire con un ultimo strato di patate e spolverizzare con pecorino e pangratato.

Infornare a 180° per circa 20 min fin quando la superficie non si sarà dorata.