Ieri pomeriggio volevo preparare qualcosa di gustuso per colazione e ho pensato a questo plum cake al cioccolato con granella di nocciole..
Questo è un dolce senza latte e senza uova…Io ho iniziato a preparare questo tipo di dolci circa 2 anni fa quando ho scoperto di essere intollerante a questi due alimenti..
Inizialmente ero un po’ scettica e non credevo che dei dolci senza burro, latte e uova fossero buoni e invece hanno conquistato me, la mia famiglia e i miei amici ed inoltre risultano anche molto più leggeri degli altri.
Ingredienti (per uno stampo da plum cake di 22 cm)
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-220 gr farina 00
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-120 gr zucchero
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-150 ml acqua
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-150 ml latte di riso
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-50 ml olio di semi (meglio se spremuto a freddo)
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-2 cucchiaini di lievito
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-25 gr cacao
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-goccie di cioccolato
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-10 nocciole
Mischiare la farina, lo zucchero e il cacao. Unire l’olio e l’acqua e il latte di riso poco per volta. Infine unure il lievito e le goccie di cioccolato. Tritare le nocciole a coltello , imburrare lo stampo ,versare il composto e cospargere con nocciole tritate.
Infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.. controllare la cottura perchè dipende molto anche dal forno..
Sfornare e buona colazione..
con questa ricetta partecipo al contest
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