Finalmente possiamo dire che è l’ultima settimana di lavoro prima delle ferie!
EVVIVA!!!
Questa è una ricetta velocissima, ma se amate le uova è veramente deliziosa, la ricetta delle Uova Pochè su letto di fagiolini è anche molto scenica e fa uscire dalla classica frittatina o l’occhio di bue, che sono sempre buoni, ma magari non per una cena con amici.
Sabato il pupo ha compiuto i due anni e con mia moglie abbiamo deciso che era giunta l’ora di togliere il ciuccio, abbiamo fatto venire appositamente Pingu e la sorellina Pinga ( per chi conosce) con una bellissima 500 elettrica in regalo, ma in cambio hanno voluto tutti i ciucci.
Oggi è il terzo giorno senza… e se prima era già un terremoto, adesso senza il ciuccio per dormire, neanche il pomeriggio cede più… la mamma tiene duro nonostante sia molto difficile, e per questo merita tutto il mio amore.
Ecco la ricetta:
Ingredienti a persona:
- 1 uovo fresco
- 1 mazzettino di fagiolini
- 3 pomodorini pachino
- 1 spicchio d’aglio
- Olio Evo
- Sale e Pepe
Preparazione:
Preparate prima i fagiolini, puliteli e sbollentateli in acqua salata per 15 minuti, poi saltateli in padella con aglio, olio e peperoncino per altri 5 minuti.
Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua salata – potete aggiungerci gli aromi che volete, ma poi toglieteli altrimenti romperanno l’uovo.
Girate vorticosamente l’acqua con un mestolo e poi versate l’uovo sgusciato il più al centro possibile, aspettate 3 minuti contati e tirate fuori, in questo modo il rosso sarà ancora fluido.
Se vi piace più cotto aspettate 5 minuti, ma secondo me l’uovo così è buonissimo.
In cucina secondo me ci vuole onestà, qui metto a confronto il primo tentativo, con l’immersione dell’uovo fatta laterale, e poi la versione buona con l’immersione fatta al centro
Componete il piatto con i fagiolini sotto e l’uovo sopra con una spolverata di pepe e un filo d’olio evo a crudo
Decorate con i pomodorini tagliati in 4
Servite caldo
scusate l’infelice scelta del piatto, me ne sono reso conto dopo, ma non mi andava di lavarlo ed utilizzarne un altro hehe.
Ciao Stefano..allora da dove inizio? Per la ricetta..una bellissima idea ben presentata! Per le ferie..bene! Un po’ di relax ci vuole! Per il ciuccio..cruccio di ogni bambino..grande idea! Buona giornata!
Grazie Cri, ma sto ciuccio altro che cruccio haha
una vera bontà , complimenti ciao
grazie cara, sei sempre molto gentile
E ora dimmi la verità: quante uova hai usato prima che ti venisse quella fatta bene?
Bellissimo piatto!
come quante! una sola, pure la foto ho messo, io sono sincero!
tu sei bravissimo e tua moglie una santa!!! mamma mia! però, dai, se non dorme il pomeriggio, magari la notte vi fa riposare!!!
comunque, proprio bravo! non riuscirei mai a fare una cosa così fine e delicata!
Mia moglie è una santa solo per il fatto di sopportarmi
Ma non dire che non sei capace di fare certe cose perché ne hai fatte ben altre di altro spessore direi
PS: Si addormenta circa a mezzanotte… ed è diventato una pentola di fagioli per quanto chiacchiera asd
Il trucchetto di girare vorticosamente l’acqua non lo conoscevo… ci proverò al più presto. E’ da un po’ che non cucino più uova e frittate.
Grazie Raffaella, poi fammi sapere, e soprattutto grazie per essere passata
complimenti Stefano davvero un’ottima presentazione! da riproporre!
Grazie Gio, è un piacere vedere che ti piacciano
ciaoo ti manca poco a me un mese per le ferie,adoro le uova proverò!!ciaoo
prova Tina se ti piacciono!
ciaoooo!!
Devono essere veramente ottime!
Un baciotto al pupo
Grazie Mira! confermo che sono buonissime (se ti piacciono le uova)
Mi piacciono sì le uova!
come sempre i miei complimenti per la ricetta chic..e anche perchè state riuscendo a tenere duro…il ciuccio è un guaio quando si toglie…pensa che io ho raccontato che l’abbiamo dato a winnie pooh che ha l’albero dei ciucci peni di miele…che fantasia ehhhh!!!