peperoncino Archive

8maggio 9, 2013
Maltagliati al ragù di Scorfano

Oggi vi presento i Maltagliati al ragù di Scorfano, che sono un piatto buonissimo! Quante volte facendo i ravioli o altri tipi di pasta ripiena vi avanza la sfoglia e…
10novembre 27, 2012
Pasta Salmone, pomodorini secchi e briciole

Per oggi voglio presentarvi una pasta per me buonissima e saporita: Pasta Salmone, pomodorini secchi e briciole -> FANTASTIC!! La preparazione di per se è molto semplice e direi anche veloce,…
9ottobre 26, 2012
Orecchiette alle Cime di Rape

Finalmente una ricetta quasi VEGAN tra tante che posto! Strano eh… eppure ogni tanto anche io preparo qualcosa che non include ciccia, per essere totalmente Vegana, dovrete solamente togliere le…
17ottobre 19, 2012
Trofie con crema di broccoli e rinforzi vari

beh, il titolo dice tutto no? Trofie con crema di broccoli e rinforzi vari, di base è una ricetta leggera a base di broccolo romano, poi c’è la costruzione fatta…
9maggio 10, 2012
Fettuccine Funghi Spinaroli e Guanciale

Le Fettuccine Funghi Spinaroli e Guanciale è una di quelle ricette per le quali vado veramente matto! Un sapore che veramente ti lascia di stucco per la forza con cui colpisce…
17aprile 30, 2012
Tagliolini ai Porcini

Venerdì sera sono sono andato a cena da mia madre, e come ogni volta mi propone sempre qualcosa da portare a casa, a volte qualcosa di fresco dell’orto, a volte…
10dicembre 13, 2011
Pasta Infornata

la Pasta Infornata è una ricetta che volendo, ma molto volendo… si potrebbe fare con la pasta avanzata del pranzo o del giorno prima (ovviamente non quella dei piatti….) Io…
3novembre 23, 2011
Conchiglioni alla Boscaiola

una ricettina semplice semplice, come sapete io non amo particolarmente la panna, ma in alcuni piatti… ce vo’! Usato un tipo di pasta particolare, dei conchiglioni che erano troppo piccoli…
7novembre 21, 2011
Shepherd’s Pie – Ricetta Inglese

Come sapete mi piace provare ricette che provengono da un po’ tutte le parti del mondo, questa volta insieme a mia moglie abbiamo provato a fare lo , Sheperd’s Pie…
3novembre 19, 2011
Pasta alla Devil’s Kitchen – ricetta originale

Dopo il pollo perché non fare anche una Pasta alla Devil’s Kitchen? E allora quale primo fare? Uno di quelli che non esistono, ma che vengono “creati” con quegli ingredienti…
4novembre 1, 2011
Fusilli Bucati Gorgonzola e Speck

i FUsilli Fusilli Bucati Gorgonzola e Speck è una ricetta che ho preso dalla cara amica Luisa, e ne ho approfittato visto che a casa avevo un bel pezzo di gorgonzola…
8ottobre 25, 2011
Pasta alla Puttanesca

Questo è un altro classico della cucina italiana, vorrei definire l’origine del nome, ma le versioni che ci sono in giro nel web non sembrano calzanti, ma ve ne riporto…
1ottobre 23, 2011
Fagiolini Saltati al formaggio

E’ un piatto che ho scoperto da poco, a casa mia si usava farli solamente “all’agro”, ossia conditi con olio, aceto e aglio, ad insalata diciamo. Devo dire che in…
6ottobre 20, 2011
Casarecce, Melanzane e altro

Un altra ricettina per partecipare al contest alla Norma di Tina Ho usato un tipo di pasta particolare, “le casarecce”, prima di ora non le avevo notate nel reparto pasta,…
0ottobre 17, 2011
Zucchine saltate in padella

Le Zucchine saltate in padella sono uno dei contorni che faccio più spesso, sia per il poco impegno che la velocità di preparazione, mi sono accorto ora di non averlo…