Mi hanno detto che una presentazione è d’obbligo:
Allora, partiamo dalla base, sono nato a Roma qualche anno fa, appena finiti gli studi sono andato a lavorare in diverse parti d’Italia, tra cui: Milano, la Liguria (da La Spezia a Ventimiglia), un po’ in Umbria e in Sardegna e poi mi sono fermato per qualche (8!) anno in Toscana, prima di tornare nella mia bellissima città.
Avevo già cominciato le prime esperienze ai fornelli quando tornavo da scuola, prima col riscaldare i piatti preparati da mamma e poi provando i primi esperimenti per mio fratello e mia madre di ritorno dal lavoro.
E’ stato lavorando fuori però che ho avuto tempo e modo di spignattare qualcosa di più impegnativo.
Comunque, nonostante siano anni ormai che sto dietro ai fornelli per passione, c’è da dire che sono ancora un dilettante, improvviso troppo e vado sempre a occhio, cose che non sempre vanno bene per un vero Chef
Amo viaggiare e amo la cucina in generale, sia nostrana che etnica, sapori più o meno speziati.
Il sogno nel cassetto sarebbe quello di aprire un piccolo ristorante tutto mio, dove poter deliziare pochi ma affezionati clienti con ricette sempre nuove, anche se ora come ora non mi sento ancora in grado.
Spero che in questo Blog troviate idee e spunti per i vostri pranzi e cene, ma sopratutto ricordate una cosa: Guanciale Rul3Z 
