Eccheglisivuoledire al pollo con i peperoni? Di certo non è una ricetta da prendere alla leggera, ma è una di quelle che lascia sempre con la pancia e il palato soddisfatti alla grande.
La preparazione è piuttosto semplice, ma il risultato è per me sublime! Una delle mie ricette preferite.
Assolutamente da provare.
Ingredienti per 4 Persone:
- 1 pollo intero (4 cosci + sovraccosci o quello che avete)
- 6 peperoni (gialli e rossi – non sono troppi)
- 2 cipolle grosse
- 2 spicchi d’aglio
- Olio EVO
- Pepe & Sale
Preparazione:
Per prima cosa prepariamo il pollo, spellandolo e tagliandolo in tranci laddove non abbiate usato dei cosci o sovraccosci, a me piace tutto il pollo quindi di solito metto tutto.
Svuotate i peperoni dai semi una volta lavati e asciugati, tagliateli a fette o pezzi spessi, così come le cipolle.
In un ampio tegame fate rosolare 2 spicchi d’aglio in camicia (schiacciati) insieme a 2 giri d’olio.
Aggiungete il pollo e alzate la fiamma.
Una volta rosolato ben bene, togliete gli spicchi d’aglio e aggiungete peperoni e cipolla, abbassate il fuoco e coprite con un coperchio, facendo cuocere per una decina di minuti.
Togliete l’aglio e aggiungete i peperoni con la cipolla, coprite e fate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti.
Salate e pepate, girando per far insaporire bene il tutto, rimettete il coperchio e fate cuocere per altri 30 minuti circa, togliendo il coperchio gli ultimi minuti per far addensare il sugo di cottura.
Immagini prelevate da: http://www.diredonna.it/ricetta/pollo-con-i-peperoni
Vista la robustezza del piatto consiglio un Rosso di Montalcino almeno di 4 anni
grad. alcolica min. 12°
vitigni: sangiovese Grosso (100%)
colore: rubino intenso
odore: Intenso, si riconoscono profumi di piccoli frutti freschi e leggera marasca. a
sapore: Asciutto, caldo, un po’ tannico, con buona persistenza aromatica
ciao se passi da noi c’è un pensiero per te
Grazie ragazze, siete state gentilissime!
Buono…però sarò brava prenderò solo i peperoni anzi ti lascio il pollo e scappo con tutta la padella
Ciao
anchio la faccio spessissimo!buonissimo!ciaoo
e che c’è da dire???niente!!hai ragione!!arrivo subito con un bel pezzetto di casareccio e con quel bel sughetto mi ci faccio anche la scarpetta!!!ihihihi!! buonissimo!!
Mamma che fame che mi è tornata!!!
Buono buono!!!
A presto e buona giornata
Ciao Stefano passa da me, c’è una sorpresina !!
che buono il pollo con i peperoni!!!ebbravo Stefano
eccheglivuoidire! accoppiata massima! io adoro pollo e peperoni! spezzatino di pollo con peperoni è il mio cavallo di battaglia! buonissimo! ciao Stefano grazie per il sostegno
ciao!
Un classico della cucina romana eseguito alla perfezione!