Pasta Salmone e Philadelphia

Sabato passato c’è stato il mini raduno con gli amici di Giallo Zafferano, una bellissima giornata dedicata alla buona cucina e alle chiacchiere, questa ricetta è dedicata a tutti quelli che amano l’amicizia e il buon cibo

Questa ricetta ha più di un anno, e posso dire che forse la pubblicità ancora non era uscita, quindi sono quasi un precursore della Philadelphia sulla pasta hihihi.

La ricetta è abbastanza veloce e semplice, giusto qualche accortezza nel far sciogliere il formaggio.

Ingredienti per 4 persone:

400g di Pasta
250g di Philadelphia
2 confezioni di salmone in scatola – 300g se fresco
2 zucchine
1 cipolla
Latte q.b.
Burro
Olio EVO, sale, pepe e peperoncino

Preparazione:

lavate le verdure (cipolla e zucchine)

Tritate la cipolla e fatela imbiondire in padella con una noce di burro e un giro d’olio,

nel frattempo fate a striscioline la sola parte verde delle zucchine, tagliatene poi una parte a metà e mettetele nella padella

In un Pentolino fate sciogliere la Philadelphia con un gioccio di latte

Aggiungete il salmone in padella qualche minuto prima di scolarci la pasta al dente, in modo che non si secchi troppo, unite anche la Philadelphia fusa, lasciandone un po’ per decorare il piatto.

Servite con una bella spolverata di pepe e qualche bacca di pepe Rosa