Ebbene si… tocca anche a me…. DIETA!!!
Noooooooooooooooooooooo!!!!! E invece… per quest’ultimo mese devo stare un pochino attento che deve entrarmi un vestito da cerimonia per un matrimonio…
Non vi preoccupate però… le intenzioni sono buone, ma come al solito vedremo come andrà a finire… la vedo molto grigia…
Quindi come primo piatto della mia dieta vi propongo una frittata di Boraggine.
La stagione che va da aprile a settembre è in pieno svolgimento, il periodo migliore è la primavera piena quando la borragine ha quei meravigliosi fiori blu elettrico, deliziosi pastellati.
Con questa ricetta partecipo al contest di Giovanni – Peccato di Gola – PicniKiamo: che sarebbe un pic nic senza panino con la frittata??
Ingredienti:
- Borragine un mazzetto
- 4 uova
- 2 spicchi d’aglio
- pecorino
- Olio Evo
- Sale e peperoncino
Preparazione:
In base alla tenerezza delle foglie di borragine regolatevi se sbollentarle qualche minuto in acqua bollente oppure saltarle in padella con Olio, aglio e peperoncino, aggiustate di sale.
togliete l’aglio.
Io dopo averle sbollentate le trito grossolanamente al coltello prima di ripassarle in padella, con la frittata preferisco.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e del pecorino, versatele in padella e amalgamate un minuto.
Coprite e cuocete a fuoco basso.
Giratela aiutandovi con un coperchio o un piatto appena possibile, un minuto ancora
e poi servite
Un must nella cucina e soprattutto nel periodo in cui queste erbe fioriscono! complimenti e grazie per aver partecipato
alla prossima ricetta!
grazie a te Giovanni
ahahaha! siamo in tanti nella stessa barca! Ma almeno le intenzioni “dietetiche” ce le mettiamo! Ottima questa frittata!
vero Cri hihihi… però mi do il tempo che mi entrano a pennello i vestiti….
nooo tu a dieta no!!!ma sei Stefano vero?ahahahahah,grazie a te finalmente ho capito che anche da noi esiste la borragine ahahahah grazie!!dev’essere buona questa frittata!!ciaoo buona serata
Sempre al vostro servizio Tina
E poi dieta… non ce la posso fare….
la frittata è bellissima! e tu a dieta?!?! acidenti! se non sapessi che sei sposato penserei che il matrimonio è il tuo per farti stare addirittura a dieta!!!
auhauhuah malandrine… il vestito deve pur entrarmi bene no?? E poi sono al secondo giorno… già in crisi auhauhauhauhau
AAA Dona: non sei attenta ai post
bravissimo Stefano..ottimo ingrediente..pensa che in giardino ne ho quintali si estende a macchia d’olio..quindi mi tocca farmi la frittata ihihih
Beata te!!! è buona anche col risotto o pastellata… peccato che da me sia già finita.
ammappa! una bella frittata! mai fatta tra l’altro! credo di non averli mai visti questi fiori!
Ottima frittata. Bravo Stefano e…in bocca al lupo per la dieta, io ne so qualcosa!
grazie Elena!!!! crepi!!
Questa verdura la raccoglieva sempre mio padre nelle scampagnate…cresce spontanea nelle campagne pugliesi
nella frittata credo di non averla mai mangiata però…bella idea-
ti auguro una buona domenica e sicuramente entrerai nel vestito per la cerimonia.
grazie Grazia!! l’ottimismo è il profumo della vita, ci entrerò!!
Ciao, ho trovato adesso questa ricetta con la borragine, vista da Giovanni, sapessi quante volte l’ho raccolta per provare a cucinarla. I fiori sono deliziosi con quel loro colore. Ma tu li metti in padella? Io li ho mangiati crudi pestati con il burro, sul pane.
Si Raffaella, li metto in padella dopo averli sbollentati per qualche minuto. Te li consiglio anche pastellati, a Roma sono un must.