Come dice la parola stessa, le bombe sono bombe 
qua non c’è da stare leggeri, quindi se vogliamo goderne c’è solo da pensare alla loro bontà!! e le Bombe alla Crema di bontà ne hanno da vendere, fantastiche!
Si avvicina Carnevale, altro che frappe e castagnole (anche quelle vi posterò più avanti… devo trovare il tempo di farle), ne pomeriggio, per merenda, una bomba alla crema, appena fatta… come vi pare?
Ingredienti:
- 500 gr di farina manitoba
- 80 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 125 gr di latte tiepido
- 125 gr di acqua tiepida
- Zucchero semolato Q.B: in un sacchetto
Preparazione:
Preparate l’acqua tiepida e scioglietevi il lievito. Insieme a metà zucchero, 100g di farina e un pizzico di sale preparate una specie di lievitino, facendolo lievitare per 2 ore almeno.
Passato il tempo re-impastate con la farina, lo zucchero, il burro morbido, il latte tiepido e mettete a lievitare per un altro paio di ore.
Stendete una sfoglia di circa mezzo centimetro e con la forma che volete (meglio se circolare: coppa pasta – tazza etc..) fatene dei cerchi e lasciateli ri-lievitare per un’altra oretta
Scaldate per bene l’olio e friggete da entrambe le parti, vedrete che si gonfieranno come palloncini.
Scolate e lasciatele riposare su carta fritti per un paio di minuti e mettetele nel sacchetto con lo zucchero.
Ora non resta altro che farcirle.
Preparate una crema pasticcera e con una sacca posche farcitele bene e godetevele finalmente!
Io ho preparato crema alla vaniglia, che è quella che preferisco, ma potete prepararla anche al limone o come preferite.
Per la Crema (dosi standard):
- 400dl di latte
- 5 tuorli
- 100g di zucchero
- 40g di farina
- 1 stecca di vaniglia
Preparazione così oppure leggete
Aprite il baccello di vaniglia per la lunghezza, prendete i semini e insieme alla stecca metteteli nel latte e fatelo sobbollire per una decina di minuti.
Fatelo intiepidire e poi togliete la vaniglia.
Con le fruste elettriche montate i rossi con lo zucchero fino ad ottenere una spuma tipo lo zabaione.
Incorporate il latte tiepido a filo, sempre sbattendo con le fruste, a circa metà latte unite la farina, e continuate fino a terminare tutto il latte.
Portate sul fuoco e sempre mescolando fate sobbollire per una decina di minuti o fino a che la crema non si addensa.
Togliete dal fuoco e fare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
FARCITEEEEEEEEEEEEEEE
e gustate
e che spettacolo…..stà ricetta Stefano…..in tema carnevalesco….ma tanto stè bombe sono buone sempreeeeeeeeeeeeee
Eh già… le bombe so’ sempre le bombe
ma quanto mi odi? lo sai che io potrei morirci a mangiar bombe??? Ti vengono proprio bene ^^
seeeeeenti…ho un contest in corso, immagino che a te il rosa non doni particolarmente ma a tua moglie immagino di si
Passa a trovarmi
Martina
Hihihi.. a me il Rosa sta benissimo. L’ho visto marty, devo solo pensare a cosa preparare, è una sola ricetta… devo giocarmela bene
Mamma mia che buoni questi bomboloniiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!! Me ne mandi qualcuno??????
Le bombe!! lo sai che le ho fatte una sola volta l’anno scorso ma non le ho mai postate? mi sono dimenticata!
ho le foto archiviate! queste a casa mia finiscono in pochissimi minuti!! chissà se non riesca a farle glutenfree!boneee mannaggia!!!
Uhhhhh mammamiaaaa…se sapevo non ci venivo..:D
quanto mi piacciono !!!
ps ma come fai ad attaccare tanto zucchero ??
a me non si attacca mai così tanto !!
vado via và…con la voglia di bombolone!!! ciaoooo !!
il segreto è nella busta, si fa come col panettone
prima è natale…poi capodanno adesso arriva carnevale e qua si mangia sempre!!!! queste bombe le devo provare …con questa quantità quante ne vengono? magari dimezzo le dosi …mi sa che è meglio di no … se è una bomba alla crema che bomba sia ciao
Beh, c’è sempre da tenersi in forma, io do sempre da mangiare alla mia tartaruga sulla pancia, altrimenti si sgonfia
Con queste dosi ne vengono un Bel vassoio grande, in questo caso le ho fatte piccole ed erano poco oltre le 30, grandi ne vengono circa la metà.
che buone!!
ti sono venute davvero super, complimenti! 
Grazie!!! Da una pasticcera come te è un gran complimento
bombe forever!!!!!!io sarei capace a mangiarne una decina tutte insieme!!!ancora ricordo i vecchi tempi di quando si usciva e si andava a ballare e la mattina alle 4 ci si fermava a fare colazione con la bomba alla crema!buonissime e a te sono venute proprio bene!
Grazie Vane, anche per me sono vecchi tempi… significa che ormai c’ho una certa età?? hihihihi
Che bellezza,me ne mangerei una caterba!
cheeeeeee buoneeeeeee!!!!una scofanata grazie mille ahahaah
mi sa che sono arrivata in ritado…è rimasta una di queste bombe!!!
Mi sa di si… ma questo WE le rifaccio… quindi se passi da queste parti sei la benvenuta!
Ciaooooooo… che bontà!!! passa da me c’è un regalo per te!! http://blog.giallozafferano.it/lacucinaleggera/2012/02/06/the-versatile-blog-award-passo-il-premo-a/