Una coccola per i freddi e piovosi pomeriggi invernali: Cubotti mele e cannella. Un semplicissimo impasto allo yogurt che contiene tantissime mele, e un intenso profumo e aroma di cannella. Dolcetti perfetti per le merende o gli spuntini invernali, una crosticina fragrante grazie allo zucchero di canna, ed un interno soffice e cremoso, arricchito da… Continue reading Cubotti mele e cannella
Tipico dolce della cucina statunitense, inconfondibile per la forma tagliata a cubotti e per l’intenso sapore del cioccolato: sono, naturalmente, i Brownies! Questa volta in una versione ancora più natalizia, grazie alla presenza di noci e zenzero candito. Un abbinamento perfetto che, con pochi ingredienti, vi permetterà di avere dei dolcetti perfetti sa servire durante… Continue reading Brownies zenzero e noci
Un profumo che tira molti di voi giù dal letto: quello del caffè. Inebria tutta la cucina, con le sue note intense ed aromatiche, e se poi è in una torta…chi riesce a farne a meno? Ciambella marmorizzata al caffè: una soffice ciambella, con mascarpone nell’impasto, e caffè solubile, che crea un effetto marmorizzato così… Continue reading Ciambella marmorizzata al caffè
Dai piccoli e amatissimi cookies americani, quelli classici con le gocce di cioccolato che ormai sono apprezzatissimi in tutto il mondo, nasce una versione maxi: La Torta Cookie. Stesso procedimento, stesso impasto, per un cookie versione “gigante”. Viene servito come se fosse una torta, e può essere arricchito da frutta secca, come noci o nocciole,… Continue reading Torta cookie
Da quella che è una semplice ciambella all’arancia, nasce un dolce chic e goduriosissimo. Un dolce innovativo, a partire da una base casalinga come quella della ciambella all’arancia. L’idea mi è venuta in mente da una ganache al cioccolato avanzata, e una triste ciambella appena sfornata. La ciambella è di per se buonissima e super… Continue reading Ciambella all’arancia farcita
Ormai il freddo è entrato nelle nostre case, e abbiamo sempre più voglia di rimanere accucciati ad un bel plaid, sorseggiando una tazza di tè caldo. Naturalmente, i pomeriggi sono ancora più piacevoli se addolciti da un’ottima fetta di torta. I dolci appena sfornati riempiono la casa di profumo e di buon umore! La Torta… Continue reading Torta pere e yogurt
Se siete in cerca di un dolce da servire alla fine di un pranzo o una cena importante, o se avete semplicemente voglia di uno sfizioso dolce al caffè, ecco quello che fa al caso vostro: Bavarese al caffè. Una squisita torta-crema-mousse, semifredda, che nasce originariamente come dolce al cucchiaio, ma che qui troverete appunto… Continue reading Bavarese al caffè
Non c’è niente di più buono e genuino dei dolci preparati in casa, con amore. E’ il caso di questa Crostata morbida con confettura di fichi, fatta in casa. Un mesetto fa, avevo tantissimi fichi da consumare e decisi di preparare una confettura, con l’idea di utilizzarla in qualche dolce, o semplicemente da spalmare su… Continue reading Crostata morbida con confettura di fichi
Dei buonissimi e soffici dolcetti, che si prestano perfettamente per una colazione sana e gustosa ma anche per un raffinato dessert di fine pasto. Il tortino alle mele, è un dolce semplice ma d’eccellenza, profumato alla cannella e arricchito con pinoli e uva passa. Un impasto sofficissimo che non contiene nè burro, nè latte. Perfetto… Continue reading Tortino alle mele
Nonostante il nome possa trarre in inganno, le Rame di Napoli sono dolci tipici siciliani. Si tratta di biscotti, delicati e speziati, che rievocano immediatamente l’aroma della cannella e dei chiodi di garofano. Sono un must nella Sicilia Orientale, specie a Catania, nel mese di Novembre. Avevo già pubblicato la ricetta delle mie Rame di… Continue reading Rame di Napoli al pistacchio
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