Un’amante di pasticceria non può non conoscere il programma, in onda su Real Time, Bake Off Italia; e ogni puntata, dalla prima edizione, mi veniva voglia di sperimentare i dolci che il maestro Knam e Clelia D’onofrio proponevano come sfida creativa o tecnica. Tra queste ne ho già provate parecchie, una riuscitissima è sicuramente la torta… Continue reading Mousse ai tre cioccolati
Dolce soffice da colazione, cremoso e genuino. Per una bella dose mattutina di vitamina C vi consiglio assolutamente di preparare questi Quadrotti, farciti con crema all’arancia. Oltre a contenere scorza di arancia grattugiata e succo, sono assolutamente privi di latticini! Un dolce leggero e gustoso, da preparare in poco tempo. Il fatto di essere tagliati a… Continue reading Quadrotti cremosi all’arancia
Cercate la ricetta di dessert sfizioso e fresco, perfetto per l’estate? Il semifreddo! Un dolce che si presta perfettamente per le calde giornate estive ma che, come in questo caso, può contenere un ingrediente protagonista anche in inverno: il torrone morbido, per intenderci torroncino. Il Semifreddo al Torroncino può infatti essere considerato un perfetto dolce durante tutto… Continue reading Semifreddo al torroncino
Proprio così! Non un gelato al gusto di muffins, bensì muffins al gusto di gelato! Un connubio perfetto per l’estate, soprattutto per quei gelati accumulati nel freezer che occupano spazio e che nessuno ormai mangia più! Un’idea perfetta e originale che ho provato dopo averla letta sul web, e che mi ha lasciata totalmente soddifatta!… Continue reading Muffins al gelato
Dolci francesi ne conosciamo parecchi, e ormai sono entrati a far parte delle abitudini di pasticceria di molte altre nazioni; ma un must tra i dessert legati alla tradizione della Francia, non troppo replicato dai meno esperti, è sicuramente l‘Île flottante, letteralmente isola galleggiante. Questo dolce deve infatti il suo nome al modo in cui viene… Continue reading Île flottante
Una ricetta non troppo light, per gli appassionati di cupcakes. Un nuovo gusto, che conquisterà il palato di grandi e piccoli, ma soprattutto dei più golosi: Cupcakes al caramello salato. Ingredienti: Per circa 6 cupcakes: 125 gr di farina 00 65 gr di burro 95 gr di zucchero di canna 75 ml di latte 1 uovo… Continue reading Cupcakes al caramello salato
Finalmente un dolce fresco, di quelli perfetti per la fine dei pranzi estivi perché permette di chiudere i pasti con quella nota di dolcezza e freschezza, per nulla banale perché protagonista sarà un accostamento molto interessante: miele e pinoli. Totalmente assente lo zucchero raffinato, sostituito invece con un prodotto naturale che non usiamo sempre ma… Continue reading Semifreddo miele e pinoli
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