Fagottini di insalata russa e gamberi in rosè

Semplicissima ma piace sempre a tutti, l’insalata russa fatta in casa ha tutto un altro sapore…specie se accompagnata da delizioso gamberetti cotti a vapore.
Una volta cotti pisellini, patate e carote in cubetti molto piccoli( anche questi a vapore se possibile, sono molto più buoni) basta amalgamarli con metà maionese e metà salsa rosa (o cocktail) e a qualche gambero spezzettato, formare dei fagottini e guarnire con gamberi interi e un ciuffetto di ulteriore rosè. Un letto di insalatina… ed ecco un antipasto rapido per iniziare con gusto una cenetta di pesce!