Mezze maniche croccanti al cavolfiore
Un primo piatto ricco e saporito, di antica tradizione siciliana: le mezze maniche croccanti al... Continua »
Categoria: Sapori di una volta
Trippa alla fiorentina
Antica tradizione , oggi anche uno street-food: sto parlando di un piatto strafamoso, la trippa... Continua »
Crostini toscani
Il più classico degli antipasti tradizionali: i crostini... Continua »
Quiche di cavolfiore all’acciugata
Strano comprare il cavolfiore in questa stagione, chissà che mi è preso, in ogni caso... Continua »
Coniglio alla toscana
D’accordo… non è un piatto tipicamente estivo, ma è talmente, ma talmente buono che vi... Continua »
Rigatoni alla contadina
Molte versioni per questo primo piatto facilissimo e delicatamente saporito, un’antica tradizione contadina che amo gustare... Continua »
Rigatoni “risottati” al vino rosso
Un primo piatto veloce che stupirà più di qualcuno. I rigatoni “risottati” al vino rosso... Continua »
Tordelli lucchesi
Un classicissimo della tradizione toscana,anzi specificatamente lucchese… talmente “classico” da non rivisitare nemmeno, guai toccare... Continua »
Parmigiana di patate alla carbonara
Un piatto rustico, semplice e saporito, la parmigiana di patate alla carbonara utilizza gli stessi... Continua »
“Cuscini del contadino” alla salsiccia
dei grandi ravioli con un ricco ripieno di cime di rapa e ricotta, conditi con... Continua »