Questa ricetta l’ho ideata io perchè avevo comprato un salmone intero e pulendolo avevo gli scarti con molta polpa attaccata a testa, coda e lisca centrale. Per non sprecare nulla…
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Il sugo di coniglio è un gustoso condimento che può sostituire quello di lepre dato che quest’ultima non è sempre facile da trovare. Ovviamente il piatto è ancora più buono…
La coda alla vaccinara è un piatto tipico della “cucina romana” ed è precisamente la coda di bovino adulto, cioè di bue. (Se si trova la coda di vitello o…
Accoppiata vincente e buonissima zampone e lenticchie. Certe volte che, come è successo a me, dopo le vacanze di Natale vi avanza uno zampone potete preparare lo stesso questa ricetta che…
La gallina faraona è un uccello galliforme proveniente dall’Africa settentrionale. Successivamente è stato importato in Europa e in altri Paesi, data la prelibatezza delle sue carni, come carne da allevamento.…
