Questa ricetta l’ho ideata io perchè avevo comprato un salmone intero e pulendolo avevo gli scarti con molta polpa attaccata a testa, coda e lisca centrale. Per non sprecare nulla…
Tag: <span>cipolla</span>
Ieri mattina sono andata al porto di Anzio e mentre ero lì sono arrivati i pescherecci con il pesce fresco. In mezzo a tanto bel pesce ho visto una bella…
La pajata (in dialetto romanesco) o pagliata è l’intestino tenue del vitello da latte o bue e viene utilizzata per preparare la ricetta dei famosi rigatoni con la pajata che…
La zuppa di pesce è un piatto prelibato perchè preparato con molte varietà di pesci, quello che vi propongo oggi contiene solo pesci che non hanno lische e/o spine e…
Ora che sta finendo l’estate fa piacere mangiare un piatto di minestra, specialmente quando questa ha un gusto delizioso…oggi vi posto la ricetta della minestra di patate e piselli come…
Le tagliatelle ai funghi e macinato sono un piatto ideato da me, buonissimo e veloce da preparare. Ingredienti per 3-4 persone: 4 uova e semola di grano duro per preparare…
Ingredienti per circa 10 cannelloni: 500 gr. di carne macinata bovina, mezza cipolla piccola, 2 uova medie, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio colmo di olio, un pizzico di…
La fantasia di verdure è un contorno sfizioso e sano da mangiare sia in Estate che in Inverno. La ricetta la inventai io qualche anno fa e dato che in…
Ingredienti per 2 persone: 2 salsicce, 300 gr. di fagioli borlotti o cannellini, passata di pomodoro q.b., cipolla, 2 foglie di salvia, 1 cucchiaio di olio evo, sale. Salsiccia e…
Il sugo di coniglio è un gustoso condimento che può sostituire quello di lepre dato che quest’ultima non è sempre facile da trovare. Ovviamente il piatto è ancora più buono…
