Buongiorno!!! Oggi propongo una delle ricette che più rappresenta la mia regione, la pasta al pesto con patate e fagiolini!!
INGREDIENTI: trenette, patate, fagiolini, pesto genovese(basilico,aglio,formaggio grattugiato,pinoli(eventualmente noci),olio extra vergine d’oliva,sale grosso).
Per preparare il vero pesto genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello in legno. Richiede un po’ di tempo..se siete di fretta potete prepararlo con un mixer-frullatore,il risultato è comunque ottimo! 
Schiacciate lo spicchio d’aglio,quindi unite le foglie di basilico lavato,pinoli,formaggio e durante la preparazione olio extra vergine d’oliva. Amalgamate bene tutti gli ingredienti,fino ad ottenere una salsa omogenea. C’è chi ci mette anche un “goccio” di latte,a voi la scelta
Fate bollire insieme alla pasta le patate e i fagiolini,quindi una volta cotti unite il pesto alla genovese. Servire ben caldo.
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Buon appetito!!!!
ENGLISH VERSION:
INGREDIENTS: pasta, potatoes, green beans, pesto (fresh basil leaves, garlic, freshly grated Parmesan-Reggiano or Romano cheese, pine nuts (or nuts), extra virgin olive oil, salt).
Pesto is a sauce for pasta typical of Liguria. The main ingredient is basil.
INSTRUCTION:
Combine the basil leaves in with the pine nuts and pulse in a food processor(or use a mortar).
Add the garlic and pulse a few times more. After add the extra virgin olive oil and the grated cheese and pulse a few times.
Serve with pasta(Heat water to a boil in a large skillet and add a pinch of salt.Cook the pasta for 8-10 minutes) , boiled potatoes and green beans.
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Ho passato tante estati in Liguria visto che i miei nonni avevano la casa.
Quante scorpacciate di questo piatto. Che meraviglia!!!
grazie!!
e si,questo piatto è davvero buono 
ciao e buona giornata!
che spettacolo questo piatto! mi piace proprio molto *__* lo mangerei anche subito
ciao Dan buona giornata!!
graziee Gio,buona giornata pure a te!!!
Ciao Daniele…ultimamente sono stata un po’ assente ma con piacere torno a spulciare le tue ricettine….e questa e una delle mie preferite….data l’ora dico gnam gnam che fameeeeee!!!!
Buona giornata caro!!!
ciao Cinzia!!!!!!!! ben tornata!!
grazieee, buona giornata anche a te carissima!! 