Tortellini

Share:
Condividi

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ieri mia madre e mia zia hanno preparato i tortellini! Per i tortellini sono veramente imbattibili!! :-)

Ogni anno è tradizione nella mia famiglia preparare i tortellini o i ravioli con salsa di noce (la ricetta la trovi qui: http://blog.giallozafferano.it/danicucina/ravioli-con-salsa-di-noci/ ), i tortellini sono stati preparati per il pranzo del primo dell’anno.  

INGREDIENTI:  pasta fresca all’uovo( 400 grammi di farina 00, sale, 2-3 uova), 100 grammi di mortadella, 100 grammi di prosciutto cotto, 100 grammi di prosciutto crudo, noce moscata, sale, pepe,un uovo.

Preparate la pasta fresca all’uovo, successivamente tritate finemente (potete usare un frullatore) i salumi, quindi impastateli con un uovo. Aggiungete la noce moscata e un pizzico di sale/pepe. 

Tirate la sfoglia sottile e dividetela in tanti dischetti dal diametro di circa 3 centimetri.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Come si nota dall’immagine mettete in ogni dischetto di pasta all’uovo un cucchiaino di ripieno e poi chiudeteli uno ad uno..

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPrima piegate a metà il dischetto di pasta formando un “mezzo cerchio”,quindi avvolgetelo su se stesso donandogli la classica forma del tortellino..

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotete cuocerli il giorno stesso oppure surgelarli..

 

 

 

 

Be Sociable, Share!

Related posts:

Vota questa ricetta:
Tortellini
  • 4.00 / 55

Comments

comments

Free PDF    Invia l'articolo in formato PDF   

Info su daniele,la cucina di dany

Benvenuti! sono Daniele e ho quasi 20 anni. volete seguirmi anche su facebook? http://www.facebook.com/LaCucinaDiDani

Una risposta a Tortellini

  1. Sarà che non sono italiana ma quel “chiudere uno ad uno” mi fa correre nel pastificcio. Siete troppo brave!

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


*

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>