strudel estivo colorato

PROCEDIMENTO:
Unite alla farina uovo,sale e olio.Impastate per più minuti,unendo poco alla volta l’acqua tiepida. Quando l’impasto diventerà elastico e della giusta consistenza, schiacciatelo a forma di pallina e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.

Tagliate tutta la frutta a pezzetti,versateci il succo di un limone,la buccia grattugiata,la cannella,lo zucchero e l’uvetta fatta rinvenire precedentemente in due cucchiai di rum.

Con un mattarello infarinato stendete l’impasto(fatelo venire di forma rettangolare e molto sottile). Spennellateci sopra un uovo sbattuto,poi “spalmateci” il pangrattato fatto tostare nel burro. Infine aggiungere tutto il ripieno di frutta.. Questo sarà il risultato:

Come notate ho posto lo strudel sopra della carta da forno. In questo modo per arrotolarlo sarà davvero semplice: vi basterà aiutarvi con la carta stessa

Alla fine chiudete per bene lo strudel ai lati e con l’uovo rimanente spennellatelo sulla superficie esterna. Eventualmente potete spennellarci anche del burro fuso.

Infornate a 200°, per circa 30 minuti. Lasciatelo raffreddare per un paio d’ore.

Se invece preferite il classico strudel di mele “apfelstrudel” questa è la mia ricetta:http://blog.giallozafferano.it/danicucina/strudel-di-mele/