Penne alla vodka e pancetta

Buongiorno!! Oggi vi propongo un piatto gustosissimo e particolare: penne alla vodka e pancetta. Prima di passare agli ingredienti è doveroso un ringraziamento alla mia amica Manu che  mi ha passato la ricetta!!!!!!

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INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE:

- 300g di penne rigate;

- 1 confezione di panna da cucina;

- 1 confezione di pancetta affumicata (a dadini);

- passata di pomodoro ;

- vodka bianca;

-parmigiano grattugiato;

- olio evo e sale.

In una padella versare 2 cucchiai d’olio evo e pancetta. Far rosolare a fuoco alto e versare 2 bicchierini(intesi quelli da liquore piccoli) di vodka. Appena evapora la vodka diminuire il fuoco e versare un bel bicchiere di passata di pomodoro, aggiungere sale q. b.

Lasciare a fuoco basso per circa 10 minuti a quel punto aggiungere altri 2 bicchierini di vodka. Dopo altri 10 minuti versare 1 confezione di panna da cucina, lasciare sul fuoco per altri 10/15 minuti. (Capirai che è pronto quando il composto diventa una bella crema rosa e densa).

A questo punto scolare la pasta e versarla direttamente in padella, amalgamare bene e aggiungere il formaggio grattugiato.

Se ti piace la pasta con la pancetta prova anche questa: penne cremose ai funghi porcini e pancetta! http://blog.giallozafferano.it/danicucina/pennette-cremose-ai-funghi-porcini-e-pancetta-creamy-bacon-and-porcini-mushroom-pasta/

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