Penna alla zucca e prosciutto

Buongiorno!! Finalmente sono riuscito a inserire questa ricetta sul blog!! E’ un primo piatto molto gustoso ed è particolarmente adatto a questa stagione!

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INGREDIENTI: penne(eventualmente farfalle o tagliatelle), zucca(250grammi), panna da cucina, cubetti di prosciutto cotto(eventualmente pancetta),  , due cucchiai d’olio e.v.o., cipolla,acqua, sale pepe q.b.

Taglia la zucca a cubetti, quindi falla soffriggere con la cipolla tritata per qualche minuto. Aggiungi un bicchiere d’acqua,sale e pepe. Quando il sugo diventa più asciutto e la zucca morbida e cremosa,aggiungi i cubetti di prosciutto cotto,cuoci ancora per qualche istante. Nel frattempo cuoci la pasta ed uniscila al sugo insieme alla panna da cucina. Cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiungere parmigiano grattugiato ed infine mantecare per un paio di minuti.

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