Panettone genovese

INGREDIENTI: 

• 1 kg. di farina

• 400 g. di uvetta

• 350 g. di burro

• 300 g. zucchero

• 100 g. di pinoli

• 100 g. di cedro candito

• 80 g. di scorze d’arancio candite

• una bustina di lievito di birra( eventualmente potete utilizzare anche lievito per dolci)

• 2 cucchiai di acqua di fior d’arancio

• 1 pizzico di sale

• limoncello

• un uovo

Impastate la farina con l’uovo, il pizzico di sale. Unite il burro,l’acqua fior d’arancio, un cucchiaio di limoncello,quindi lo zucchero e il lievito. Una volta ottenuto un impasto morbido e omogeneo aggiungete uvetta,pinoli e canditi e impastate ancora. Coprite l’impasto con un panno e lasciatelo lievitare per circa 2 ore. Successivamente praticate un taglio a triangolo o a croce sopra il vostro pandolce e infornatelo a 180° per circa 45 minuti. 

Buon Natale a tutti!!!!!

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