Il pane alla polpa di olive è una gustosissima e antica variante del classico pane casalingo. E’ una antica ricetta ligure.
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La polpa di oliva è semplice da realizzare. Lavate le olive taggiasche e lasciatele in acqua per un paio d’ore. Denocciolate le olive e lasciatele in acqua fresca per un paio d’ore, quindi inseritele in un barattolo con olio extra vergine d’oliva e sale.
Per preparare il pane dovrete seguire questa mia ricetta( clicca qui ) ,ma suggerisco l’aggiunta di più olio extra vergine d’oliva. Durante l’impasto aggiungete le polpe di olive e lasciate riposarlo per circa 3 ore. Cuocere a 180° per circa 40 minuti.
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che meraviglia questo pane! assolutamente da provare 🙂 ciao Daniele tanti auguri di buon anno!
Fantastico!! Auguri per un meraviglioso 2013!